مشكورة اختي على الرد حتى انا كم مرة اطلب طريقة الورق عنب في مواضيعها ويمكن ماانتبهت
بالعكس اختي مو تطفل ويعطيك العافية


أم محمد
up
اللهم اني استودعتك نفسي وزوجي واطفالي سبحانك يامن لاتضيع ودائعه 0000
......
up لعيووونكم .

يسلمو حبيبتي حلوومه عالتوقيع الحلو


اللي تعرف الأخت (( أحلام بلآ حدود )) ترآسلني
أهلين أختي أم الدلع

أسفه غاليتي ...
وأبشري حبيبتي هذه طريقة ورق عنب
وهذه مقادير الورق عنب :
بصل مقطع صغير وثوم وبقدونس وكزبره وشبث و بهارات وملح وطماط مقطعه صغير ورز مصري وشوي زيت زيتون ..
يحمس البصل مع الخضار ثم يضاف الرز المغسول والمنقوع ويقلب قليلا ويحشى الورق ...
ثم يصف في قدر تحته شرائح بطاطس وطماطم ثم يوضع ورق العنب ثم يوضع فوقه صحن ويصب ماء مغلي ويضاف عليه شوي صلصه وملح ونصف بياله دبس رمان وليمون وزيت زيتون ويترك عل نار هاديه ساعة ونصف او حتى ينضج


أنا أضع قبل البطاطس والطماط والبصل قصدير في قاع القدر

ولما أصف الورق عنب أضع فوقه صحن بلاستيك صغير ...
وأحضر وعاء وأضع فيه ماء مغلي وصلصه ونثف بيالة دبس رمان وثوم مفروم وليمون واحركها واصبها على الورق عنب وهذا شكلها بعد ما قلبتها وكان تحتها قصدير




والاخت مايا
أعتذر منك على التأخير وأنا ما انتبهت لسؤالك وهذه طريقة الكبسة

نحمس بصل وثوم وزنجبيل طازج مبشور ثم أضيف البهارات الحب (قرفه +قرنفل +هيل +فلفل أسود +ليمون أسود +ورق غار ) وثم أضيف اللحم أو الدجاج وأحمس زين ثم أضيف البهارات المطحونه وفلفل حار طازج ولما ينحمس زين وتفوح الريحه أضيف طماطم مطحونه ولما يغلي أضيف الماء والملح ولما ينضج أرفع اللحم أو الدجاج وأحمره بالفرن وأصفي الماء وأضيف الرز
أنا أسوي حمسه للرز :
أحمس بصل وبهارات وصبغة الزعفران وليمون أسود مطحون وشوي صلصه
وفي قددر أقطع بطاطس مربعات صغيره وقرع أو كوسا وأسلقهم وبعدين أصفيهم وأضيفهم للبصل


الساعة الآن 02:35 .