اسفة أختي تأخرت عليج في الرد



الباكورا
نوع من المقبلات الهندية

المقادير
بصل اخضر او البصل العادي الاحمر

بقدونس

كزبرة (خضرة او ناشفة حسب المتوفر)

بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

فجل اخضر (ورق) نحن نسميه في الامارات (رويد)

وعلى فكرة لو ماعندج الا بطاطس وبصل تراه ينفع يعني الخضرة حسب الموجود واهم شي هو البصل ويفضل الاخضر

البهارات
ملح
كركم
كمون

العجين
تضيفين الخميرة لدقيق الحمص وتعجنينه بالماء وخلي عجينتك ثقيله

اخر شي ضيفي لها كل الخضراوات السابقة وخليها لين ماتتخمر

ليش قلت خلي العجينة ثقيله او غليظه لان الخضراروات اثناء التخمير بتطلع منها سوائل وبتقلل كثافه العجينه

واخيرا اقليها في الزيت مثل ماتقلين اللقيمات بس الفرق ان هذي اشكالها عشوائيه وغير مدورة يعني كل ماشفتي شكلها فيها زوائد وعروق ترا هذا هو المطلوب

اتمنى اكون سهلت عليك لاني مب متعوده احط مقادير


الساعة الآن 01:53 .