ماشاء عليك تسلم ايديك
اطباقك اكثر من رائعه



في انتظار البقية
15-09-1429 هـ, 06:05 صباحاً
 
**إسطورة الأمل ** ~¤§مبدعـــــــه§¤~ ** اشراقة امل2007 **

أشكركم على هذا الإطراء بارك الله فيكم نورتوا صفحتي بوجودكم ...


********************

الطبق الخامس



** الكوزي **

المقادير:

دجاج (( هو المفروض بالعظم بس يفضل بدون ))

من 4 إلى 5 بصلات مقطعة قطع صغيرة

م ص ثوم مدقوق

م زبدة وم زيت

كأس رز

كأس ونص ماء

مكرونة

نص م ص بهارات مشكلة وهذي صورتها



نص م ص ملح + مكعب ماجي + فلفل أسود مدقوق +رشة كركم + بهارات صحيحة (( ورق غار + 5 حبات هيل + 5 حبات قرنفل + حبة ليمون أسود + عودين قرفة + خلنجان ))

قرن فلفل أخضر حار من دووون تقطيع بس عشان النفس ..

بودرة صفار البيض صبغة أو ملون

للزينة : بيض مسلوق + حلقات طماطم + حلقات فلفل رومي + حلقات ليمون


الطريقة :

1* نغسل الدجاج جيدا بالملح والدقيق ونغسله بالماء إذا كان صدور بدون عظم نقسمها بالعرض عشان تكون الشريحة رقيقة وتتشرب التتبيلة ...


2* نغسل الرز ونقعه ..


3* نجيب قدر نحط فيه البصل والزبدة وشوية زيت والبهارات الصحيحة وقرن الفلفل الاخضر سليم من غير تقطيع ونقلب شوية بدون ما يتحمر البصل نضيف الدجاج ونقلب الدجاج من الجهتين بشرط أن لا يتحمر ونضيف الثوم ونقلب وبعدها الفلفل الأسود المدقوق والبهارات وشويييية صبغة صفار البيض والكركم والماجي والملح ونضيف الماء يغلي وبعدها الرز ...


5* نجيب فنجان قهوة ونحط فيه شوية بهارات مشكلة مع صبغة صفار البيض مع قليل زيت مع شوية ملح وحركي وخلي الفنجان على جنب ..


4* نسلق المكرونة سلق عادي ونصفيها ونحط لها من الخلطة الي في الفنجان ...


ملاحظة إذا الدجاج بالعظم نفس الطريقة بس قبل ما تضيفي الارز شيلي الدجاج من القدر بعد ما تتأكدي إنه استوى وضعيه في صينية وادهنيها بنفس الخلطة الي في الفنجان على الوجة وضعيها في الفرن من فوق حتى تتحمر ..


.(( مقداري للرز قليل لقلة عدد عائلتي إذا حبيتي زيادة زيدي وزيدي كمية الماء والملح حسب حاجتك ))..
وبالنسبة للرز في أنواع كل نوع له كميه ماء تختلف معايرها عن الأخرى ..


هو المفروض ما تلوني الرز بالصبغة لأن المكرونة ملونة بس رغبة كذا فأنتي لك حرية الإختيار ...




وعند التقديم يغرف الارز وفوقه المكرونة والدجاج ويزين بما سبق ذكره ...

وبالهناء والعافية
وأي استفسار أنا في الخدمة ...
16-09-1429 هـ, 02:37 صباحاً
 
الطبق السادس



&& الكباب &&
طبق سهلللللللللللل جدا ولذييييييييييييذ

المقادير :


لحم مفروم

بصلة كبيرة الحجم

2 فص ثوم صغير ((إذا الفص كبير يكفي فص واحد))

فلفلة رومية صغيرة

بقدونس تقريبا 10 عروق نأخذ الورق فقط

شوية كزبرة تقريبا 4 عروق نأخذ الورق فقط

3 عروق نعناع نأخذ الورق فقط

ملح وفلفل أسود

إذا حبيتي تضيفي فلفل حار ((حسب رغبتك ))



الطريقة :

نضع المقادير كلها ماعدا اللحم في محضرة الطعام حتى تفرم جميعا ثم يضاف اللحم وتخلط جيدا

إذا لم تترفر الألة الله يخلي أيدينك أبشري البصل والفلفل الرومي وقطعي الاوراق والملح والفلفل وأعجني

وبعدين جيبي أعواد الشوي وإذا لم تتوفر جيبي ملعقة طعام عادية إستخدميها في تشكيل الكباب وضعيه مباشرة في قصدير مدهون بقليل من زيت زيتون أو أي زيت يكون القصدير فوق صينية كما موضح في الصورة



وضعيه في الفرن على النار الي فوق بس الصينية نزليها آخر شئ لما تستوي من الوجه أقلبي أصابع اللحم إلى أن يشوى من جميع الأطراف ..

ويقدم مع خبز وسلطة

بالنسبة لسلطة اللبن عبارة عن لبن زبادي ولبن رايب مع خيار وجزر مبشور وشوية نعناع وفلفل أسود وملح ونص فص ثوم مدقوق حسب الرغبة


وبالهناء والعافية

وأي استفسار في الخدمة



أختكم ومحبتكم في الله / الصمت .
16-09-1429 هـ, 11:43 مساءً
 
تسلم ايدج
17-09-1429 هـ, 12:27 صباحاً
 
ماشاء الله عليك

فنانه نتتظر الجديد الرائع منك
17-09-1429 هـ, 04:40 صباحاً
 


الساعة الآن 09:59 .