المقادير

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.

رائعه ومجربه وان شاء الله هتنجح انا لسه عاملها تحفه زي الجاهزة بالظبط
26-09-1429 هـ, 01:58 صباحاً
 
بنات وش احسن احط مع العجينه سميد او بدون ؟؟؟
26-09-1429 هـ, 02:39 صباحاً
 
والله ريحتوني كنت بدور عليها0000
26-09-1429 هـ, 03:03 صباحاً
 
بسميد تكون افضل
26-09-1429 هـ, 03:05 صباحاً
 


مشكورين أخواتي على تعبكم معايه وجزاكم الله خير الجزاء وماقصرتوا راح أجرب كل مره طريقه

الله يعافيكم
26-09-1429 هـ, 05:48 صباحاً
 


الساعة الآن 06:17 .