اقتباس مشاركة  (حلاااااا)
مرحبا الف بك وباهل الجنوب

لي عوده قريبه ***** الله
مرحبا ألف بك وبأهلك وناسك وأنتظرك على أحر من الجمر
اقتباس مشاركة  (نــــــــــوال)
فدوه لك ولاهل عسير امري بس تبين دلة القهوه عندك ارسلها ولا يصير خاطرك الاطيب

شوفي يالغاليه انا مستحيل اشتري الجاهزه المطحونه ما تعجبني ولا هي راعية كيف

اذا نك بالجنوب حبيبتي القهوه اليمنيه ولا اكثر منها هناك خذي القهوه ونظفيها زين حتى لو قالو لك نظيفه ارجعي نظفيها حتطلعي قد بادية الشربه حبات قهوه مضوربه وحجر

بعدين حطيها بالصينيه واحمسيها بالفرن على نار هاديه عشان ما تنحرق والا تحمر من غير ما تستوي وكل شوي قلبيها ولما قرب تستوي حمستها حطي معها شيبه وكملي الحمسه الين تصير لونها يجنن وريحتها تفوووح طلعيها وخليها تبرد وشيلي الشيبه منها او ممكن تخلينها بس شيليها لان بعظهم ما يحب نكهتها القويه فيها احفظي القهوه عندك في برطمان واطحني حق خمس مرات بس

جيبي البكرج وحطي المويه وحطي فنجال الى فنجالين قهوه وخليها تغليلما تبدى تغلي ارخي النار عليها وخليها ربع ساعه تنقص المويه زيديها مويه مغليه وخليها تغلي كمان لانها لو ما طبخت تسبب حراره في المعده وتنفخ البطن بعدين جيبي دلة القهوه او الترمس وحطي ملعقتين حلى هيل مطحون مع رشه بسيطه قرنفل بحيث ما يوضح نكهة القرنفل بس تعطي لذعه للهيل وحطي الزعفران وخلاص صبي القهوه عليها وخليها تخدر في الترمس واذا دله رجعيها على النار حق اللي تقلب قلبه وحده بس وقدميها

اذا مو كل يوم جاين يتقهون عندك


بس النقطه المهمه حمسة القهوه لا تخلين لونها فااتح ولا محروووق خلي لونهاا افتح من درجة شكولا الجالكسي بدرجتين واحرصي على حمسها بنار هاديه هذا سرها لان العالم تحمس على نار عاليه ولا تستوي م جوااا

تسلم عيونك ويسلم ربي يدك اللي كتبت وطريقتك مره حلوه وجاري الحفظ بس عندي سؤال اللي أعرفه
أنه الحوار ( الزنجبيل ) مايستغنون عنه في القهوة بس سمعت أنه لا مطحون ولا أخضر زنجبيل يابس
ايش يعني يابس ؟؟ ماعمري شفت مثله في السوق وأعرف انهم يشترونه ويدقونه في الهوند ويحطوه مع القهوة
كيف طريقته ما أدري
انتي طلبتي قهوة رجال

قهوة الرجال ما تتحوج ابد يعني ما تحطي لها حوايج مثل الزنجبيل او النانخه

فيه ناس بتحط الحوار اللي هو الزنجبيل الناشف مطحون او مثل ما هووو مع طبخة القهوه

وفيه ناس بتحطه الزنجبيل الطازج تقشره وتحطه في الترمس وتصب عليه القهوه

كلها لذيذه بس ما تقدميها للرجال الا اذا رجال تمونين عليهم مثل ابوك اخوك يعني تقولين هذي قهوة زنجبيل

والناشف منه شكله مثل الخولنجان بس على ابيض عروق يابسه بس نصيحه من اختك لا تحطي لقهوة الرجال غير الهيل والزعفران

وموفقه يارب

تابعوني على الانستقرام @dom_sweet_ سناب شات nymsh
طبخات وحلويات تزيين الكيك وتجاره والكثير

للتواصل واتس اب فقط
0502070007


بدء استقبال طلبات البهار المخمليالذرور المكثفالزعفران الكشميري الاصليمعمول التمر الملكيالغريبة الاصيله البيتفور المميز كما يوجد لدينا تأجير صواني الافراح البيضاء المستورده عرض خاص على مخلط فجر الخيول الملكي الاكثر مبيعا على مدى 11 عام كما يتوفر المشد البرازيلي الكامل والنصفي
اقتباس مشاركة  (نــــــــــوال)
انتي طلبتي قهوة رجال

قهوة الرجال ما تتحوج ابد يعني ما تحطي لها حوايج مثل الزنجبيل او النانخه

فيه ناس بتحط الحوار اللي هو الزنجبيل الناشف مطحون او مثل ما هووو مع طبخة القهوه

وفيه ناس بتحطه الزنجبيل الطازج تقشره وتحطه في الترمس وتصب عليه القهوه

كلها لذيذه بس ما تقدميها للرجال الا اذا رجال تمونين عليهم مثل ابوك اخوك يعني تقولين هذي قهوة زنجبيل

والناشف منه شكله مثل الخولنجان بس على ابيض عروق يابسه بس نصيحه من اختك لا تحطي لقهوة الرجال غير الهيل والزعفران

وموفقه يارب

الله يجزاك كل خير ويوفقك يارب ويغفرلك في هذا اليوم المبارك
شرحك كافي وافي
وان شاء الله بكره على الفطور بأعمل طريقتك وبردلك اش صار معايه ولو فيه أي أسئلة ثانيه الله يعينك تحمليني
والله يعطيكي العافية
شوفي عيوني انا راعية قهوه


جيبي ابريق القهوه وحطي نص الابريق ماء ( خذي ترمس السيف ومليه مويه وزيدي النص من الترمس وحطيه في ابريق القهوه ) هذا مقدار الماء المزبوط

حطي بفنجال القهوه بن وزيدي نص ( هذا للترمس الكبير ) وحطيها على النار وخليها تطبخ على النار وتكون النار مو واطيه وحطي نص ملعقه جنزبيل وحطي على فتحة الابريق منديل عشان ما ينكب على فرنك وغطي الابريق بغطاه وخليها ربع ساعه ولا تزيدين ماء ابد

ثم حطي با الترمس هيل ومخلط القصيم وممكن تستغنين عن الهيل اذا حطيتي مخلط القصيم

ومن المهم تخلطين مع البن اللي بتاخذينه زعفران انا دايم اوصي زوجي يجيب البن فاتح ومخلوط عليه زعفران ( تري الجديد من البن ريحته قويييييييييه وروعه )

وسلامتك

سويها وان شاء الله تدعين لي


الساعة الآن 08:38 .