الله يخلي البنات

يا أم البنات ...

ومشكوره يا عزيزتي

:24:
09-11-1424 هـ, 06:40 مساءً
 
مشكووورة حبيبتي وحدة كووول على ها الأطباق وننتظر المزيد إن شاء الله برجع لج بعد أسبوعين
مشغولة جدًا مع الامتحانات والمراقبة ولجان التصحيح

تحياتي
09-11-1424 هـ, 09:31 مساءً
 
تسلمين إختي بيان شهاده من إخت أعتز فيها جدا
وأتمنى لما ترجعين تشوفين شئ يسرك ***** الله
وبالتوفيق والله يعينك

09-11-1424 هـ, 10:22 مساءً
 
((((((((((((((((( أطباق ساخنـــــــــــــــــــــــــــــــة ))))))))))))))))))


((((((((( كييييش الخضار )))))))))))


المقادير :

- بف باستري أمريكانا .
- بيضتان .
- بصله مفرومه .
- بصل أخضر مفروم ½ شده .
- فلفل أخضر مفروم حبه واحده .
- ملح وفلفل أسود للتتبيل .
- ميزورلا .



الطريقه :

1. نقسم كل قطع من البف باستري إلى 4 قطع ونضعها في القالب المقسم ( الخاص بالمفن ) ونراعي أن يكون حجم القوالب صغير ونبطن القوالب بالعجينه جيدا حتى تأخذ العجينه شكل القالب .

2. نخفق البيضتين ونضع عليهم ( البصل + بصل أخضر + الفلفل الأخضر + البهار + الميزرولا المبشوره ) .


3. تصب هذي الحشوه داخل القوالب بحرص حتى لا تخرج عن إطار القوالب.


4. تدخل الفرن الحار لغايه ما تنضج الحشوه وتشقر العجينه .


5. تصف في طبق التقديم ويزين مدار الطبق بالجزر المبشور وتوقع القوالب في النصف وتقدم ..


طبق شهي وجميل الشكل ويطلب مني دائما ..

وألف عافيه وصحه ..



10-11-1424 هـ, 04:37 مساءً
 
(((((((((((( كيكه الكريب >> باللحم والمشروووم << )))))))))))))


خطوات تحضير الكريب :

المقادير :

- 8 ملاعق طحين .
- بيضه .
- رشه ملح .
- كوب حليب .
- 1 ملعقه زيت زيتون أو ذره .

الطريقه :

1. إنخلي الطحين والملح في وعاء الخلط .
2. سوي حفره بالنص وكسي البيضه داخله وحركيه ثم أضيفي تدريجيا الحليب والزيت وإستري بالخلط حتى تحصلين على عجينه لينه وناعمه .
3. خليه بالثلاجه لمده ½ ساعه .
4. سخني المقلى الي عندك وإسكبي العجين داخله وإطبخي الكريب ( تقريبا يحتاج القرص لدقيقه إلى دقيقتين ) .
5. كرري العمليه حتى تنتهي من عمل الأقراص وإتركيها جانبا .
إ

إعداد الحشوه ( اللحم والمشروووم )

المقادير :

- لحم غنم مفروم .
- بصله مفرومه ناعم وثوم مهروس .
- مشروم طازج مقطع شرائح .
- بقدونس مفروم .
- بهارات لعمل العصاج أو مكعب ماجي ( إختياري ).

الطريقه :

- نضع في القدر زيت زيتون وزبده .
- نضع عليهم البصل والثوم ونحركها لغايه لما تصفر ثم نضع عليها البهارات + مكعب الماجي .
- نضيف اللحمه المفرومه ونحركها جيدا ولما تبدي تستوي نضيف المشروم الطازج والبقدونس المفروم ونسبكها لغايه ما ينشف الماي الي باللحم والمشروم .
- نترك الحشوه لغايه ما تبرد ونعد بهذي الأثناء الصلصه .


إعداد الصلصه ( الباشميل ) :

المقادير :
- 3 ملاعق زبده .
- 3 ملاعق طحين .
- ½ لتر حليب طازج .
- مسترد .
- جبن شيدر مبشور .

الطريقه :

1. ذوبي الزبده في الجدر ثم أضيفي الطحين وإطبخي المقادير لمده دقيقه .
2. أضيفي الحليب بشكل تدريجي وإتركي المقادير لغايه ما تغلي مع التحريك .
3. أضيفي الخردل والجبن المبشور وتبلي بالملح والفلفل الأسود .
4. خليه على نار هاديه لغايه ما يتسبك .


خطوات إعداد الكيكه :

1. أحضري قالب بايركس للفرن مدور على حجم حبات الكريب .
2. ضعي حبه كريب وإفردي عليها خلطه الحشو وضعي ملعقه من الصلصه .
3. كرري الطبقات ( راح تحتاجين على الأقل 10 حبات كريب ) بنفس الطريقه وأخر طبقه من الكريب ضعي من فوقها بس صلصله الباشميل ورشيها بالمزيد من الجبنه المبشوره
4. دخليها فرن حار لمده ½ ساعه ولغايه ما يذوب الجبن السايح .
5. وأخرجيها وزينيها بالبقدونس المفروم .

قدميها كطبق فاخر للعزايم والمناسبات
وألف عافيه





10-11-1424 هـ, 04:42 مساءً
 


الساعة الآن 04:48 .