6 حبات هيل ____ نصف ملعقه هيل مطحون

نصف ضمه كزبزه خاضرى ____ ثلاث ملاعق كزبره يابسه

عصير ليمونه ____ ثلاث ملاعق حامض الليمون او ملعقه ملح الليمون

السلام عليكم

سأساهم معكم بطرق هى مخزنة عندى فى الوورد من هذا المنتدى ومن منتديات ثانية

فأرجو المعذرة لأصحابها لأنى للأسف لم أكن أسحل الأسماء

حليب نستله المركز _____ البديل:


الطريقه الاولى : ضعي في الخلاط ( علبة قشطه - 1 ك الجبن الصغير حليب بودره -1 ك الجبن الصغير سكر ) لتحصلي على طعم وقوام الحليب المركز المحلى 0


الطريقه الثانيه : ضعي على النارك ماء+ 4ملاعق حليب مجفف+خمسه ونصف فنجال سكروتحرك جميعا حتى تثقل 0
كمان عندي طريقة :كاس حليب بودرة +كاس موية +كاس سكر>>>>>> هذا حجم كبير
بيالة حليب بودرة+بيالة موية+بيالة سكر>>> ذا حجم صغير** نفس الكمية لأي وعاء تستخدمينة..

*********************************************************************
الدريم ويب______ البديل:


6 بياض بيض -2ك سكر -1\2ك ماء -1م ك فانيليا - 1م ص خل ابيض- 1ف ش ماء ورد
الطريقه:على النار الماء والسكرحتى يذوب السكر +الماء الورد والفانيليا -يخفق البياض بالمضرب حتى ينفش مع الخل ثم اضيف الشيره الي عملناها على النار بس بعد ما تبرد و
*********************************************************************

وهذه طريقة كريمةمنزلية ___________بديل عن الكريمة الجاهزة

والكلام الموجود تحت هو لصاحبة الموضوع جزاها الله خيرا:


عندي طريقة كريمة لذيذة ومنزلية الصنع انا شخصياً استخدمها في تزيين الكيك ولكن لا مانع في استخدامها كبديل للدريم ويب فانا قبل ان اعرفها كنت ازين الكيك بالدريم ويب.

المقادير:-
1/2 كوب سمن نباتي ابيض.
1/2 كوب زبدة
1/2 1 ملعقة شاي فانيليا (يمكن استخدام روح الفانيليا فلها رائحة ذكية)
5 أكواب سكر بودرة خاص بالحلويات. منخول (افضل الانواع التي استخدمتها سكر تايكو)
3 ملاعق طعام حليب

الطريقة :-
تخفق الزبدة والسمن بخلاط الكيك على السرعة العالية لمدة نصف دقيقة.
تضاف الفانيليا ثم يضاف السكر تدريجياً (كوب في كل مرة) ويوضع الخلاط على السرعة المتوسطة.
يضاف الحليب بعد ان يختفي السكر ثم يوضع الخلاط على السرعة العالية ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة .تحفظ في علبة محكمة الاغلاق وتستخدم عند الحاجة.الكمية تساوي 1/2 3 كوب كريمة تقريباً.

ملحوظة :
الملاعق والاكواب المستخدمة عيارية

اذا كانت الكريمة ثقيلة تخفف باضافة الحليب ملعقة شاي في كل مرة ، واذا كانت خفيفة نضيف سكر ملعقة شاي في كل مرة.
لكل من تسأل عن بديل الدريم ويب في السوق حالياً قشطة خفق الصافي في علبة كبيرة
ليتر وفي علب صغيرة أنا أشتري عادة النوعين وأحليها بسكر بودرة يعني الكرتونة الصغيرة من الصافي
أضع لها حوالي 4 م.ك سكر بودرة وحوالي م.ص فانيليا سائلة وتطلع ألذ من الدريم ويب وبتحسي
نكهتها كريمة حقيقية لسه أمس انا أضفت لها م.ك شوكولاته بودرة +قيمر وأحضرت بسكوت اولكر وسويت فيها كعكة طبقات بالبسكوت ووضعت على الوجه صوص شوكولاته وزينتها باللوز وكانت فتاااااااااكة

ما شاء الله عليك اختي أم حفصة وعلى البدائل الحلوه

السلام عليكم

شكرا لك أختى Em Tamer

لكن الفضل يرجع إلى كل أ خوات المنتدى المتميزيين الذين لايبخلون علينا من مهارتهم وتجاربهم

فجزاهم الله خيرا عنا



هذه طريقة صنع مرقة _______________البديل عن مكعب الماجى


الأن إليكم طريقة صنع مرقة لها طعم مكعبات المرقة تماماً

المقادير
كيلو من عظام الدجاج المتبقى من الخلى
نصف كوب جزر مقطع
نصف كوب كراث مقطع
نصف كوب كرفس مقطع
ربع حزمة بقدونس
ربع حزمة زعتر أخضر أو ملعقة زعتر جاف
بصلة كبيرة مقطعة
ثلاث فصوص ثوم
12 كوب ماء
كمية أخرى من الماء فى حلة أخرى

الطريقة
1 - نغسل العظام جيداً و نضعها فى كمية من الماء فى حلة على النار حتى تغلى و تبدأ الأوساخ فى الظهور على السطح فنزيلها
2 - فى هذه الأثناء نضع ال 12 كوب من الماء فى حلة على النار حتى تغلى
3 - بعد أن نزيل الأوساخ تماماً نصفى العظم من هذا الماء و نغسله ثم نضعة فى الحلة إلى فيها 12 كوب ماء و نضيف باقى المقادير
4 - بمجرد أن تغلى نوطى النار حتى يكون سطح الماء مرتعش فقط و نتركها مالا يقل عن 3 ساعات و نصف
5 - نصفى المرقة و نحفظها فى برطمانات فى الفريزر أو الثلاجة لحين الإستخدام (خلال أسبوع فقط )

يمكنك أيضا إذا كانت هذه الطريقة طويلة أن تستخدمى الشوربة الناتجة عن سلق الفراخ أو اللحم و المعطرة بالحبهان و المستكة و ورق اللورى و الفلفل الأسود

************************************************************