جبت لكم طبق سويته وطلع لذيذ اخذته من احد المنتدياات وجربوه ماراح تندمون طعم وشكل
مقادير الكفتة
لحم مفروم – بصلة صغيرة مبشورة – ملح – فلفل أسود - كزبرة جافة مطحونة -
زنجبيل و ثوم مبشور - نعناع و بقدونس مفروم
لعمل الكفتة
نخلط المقادير و نكورها إلى كرات صغيرة .. نقليها في زيت ساخن حتى تنضج
مقادير الارز
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة - بصلة مقطعة -
ورقة غار - فصين هيل - عود قرفة
لعمل الأرز
نسخن الزيت نضيف البصل و نحمره قليلا ثم نضيف الأرز و نقلبه نضيف الماء و الملح و ورقة الغار
و الهيل و القرفة و نترك الارز على النار حتى يقارب النضج " نصف استواء " ثم نصفيه
مقادير الخضار
( 2 بصل مقطع شرائح رفيعة - جزر مبشور – فاصوليا خضراء – شرائح بطاطس -
ملح و فلفل و توابل حسب الرغبة )
يتبع
نقلي البصل في الزيت
نضيف الفاصوليا ونقلب 5 دقائق
نضيف الجزر ونحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف
الملح و الفلفل و التوابل و نتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضار
في قالب فرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )
نرص الكفتة
على الأرز ونضع كمية من ماء االورد مع الزعفران
نضع الخضار ... نرش قليل من البقدونس المفروم و نضيف أخيرا
النصف الثاني من الأرز
نغطي الصينية بالقصدير وندخلها فرن ساخن مدة نصف ساعة
نقدم الطبق بالهناء والعافية ..
منقول