يالغالية لا تكتمينه بعد القلي على طول إذا قليتيه قدمية وعليكم بالعافية....


وبالنسبة لطريقتي فيه وهي الحمد لله دايما تظبط معاي...

بعد ما أغسل السمك طبعا فليه أتبله (بيض ـ بهارات ـ ملح ـ قليل جدا من الماجي الأبيض)فقط بعض الأيام أضيف شوي ليمون أوخل لكن مو لازم وبعدين أخلطهم زين وأغمس السمك فيه وأخليه ياخذ نكهة البهارات...

ثم أقلبه بالطحين ثم بالزيت والزيت يكون حار بس مو مرررررررره و النار ماتكون عالية مرة على شان يستوي من جوا ....

ولايفووووووووووووتك ترا والله طعمه مره لذيذ ومقرمش مع الرز الأبيض أومع الخبز و السلطات ...

وبإمكانك قبل تقديمها ترشينها رشة خفيفة من بهارات السمك الخاصة أو كمون مع قليل من بهارات طبخك...بحيث تحسين بنكتها ولاتشوفينها واضحه


معليش كثرت قرق وطولت عليك بس أتمنى إني أكون أفدتك وأعطيني رايك إذا جربتيه...
14-10-1429 هـ, 02:23 صباحاً
 
شوفي حبيبتي هذي طريقتي وسوي زيي اذا حاابه بس تطلع روووعه ومقرمشه...

اغسل السمك واتبلها بالتالي..ثوم مفروم و ملعقه كزبره جافه ونص ملعقه كمون بودره وعصير حبتين ليمون وفلفل وملح وملعقه بودره بصل وملعقه بودره ثوم وملعقه زيت زيتون..وشويه خل وملعقتين صويا صوص...تبليها زين غطيها وخليها بالثلاجه لمده ساعه او ساعتين..

بعدها خذي كل قطعه من السمك بدون غسل التتبيله منها وغمسيها بكاس دقيق مخلوط فيه ملعقه ملح وملعقه فلفل..

واقليها في زيت غزير ساخن..وتطلع رووعه..

لاتنسيني من صالح دعائك
14-10-1429 هـ, 02:23 صباحاً
 
للرفع
14-10-1429 هـ, 02:25 صباحاً
 
اذا تبينه يصير لين أقليه في قليل من الزيت
ولكن اذا تبينه يصير مقرمش اقليه في زيت غزير
مع تحياتي..
14-10-1429 هـ, 01:42 مساءً
 
ضعية في الدقيق بعدين اقلية
14-10-1429 هـ, 03:21 مساءً
 


الساعة الآن 12:38 .