اليكى اختى العزيزة طريقة عمل الطعمية او الفلافل
وكلنا نتشوق اليها بعد الصيام
========================







المقادير
-------
½ 2
كوب فول بدون قشر
(مدشوش)
-------
¼
كوب بقدونس طازج
-------
1
بصلة متوسطة مقطعة
-------
8 فص ثوم
-------

¼
كوب كزبرة خضراء وشبت
-------
½
كوب كرات
-------
1
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
-------
½
ملعقة صغيرة بكربونات صودا
-------
1
ملعقة كبيرة ماء
-------
ملح
-------
¼
ملعقة صغيرة شطة
-------
¼
ملعقة كمون مطحون
-------
¼
ملعقة بهارات
-------
سمسم للتزيين
-------
زيت للقلي
-------
الطريقة
-------

يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر
الماء بين الحين والآخر
-------

يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء
-------

تُخلط الخضراوات مع الفول
-------

تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم
أو بخلطها في
( Food Processor )
مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر
حتى تصبح ناعمة
-------








تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً
-------


يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى
تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت
-------

يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في
الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج
-------

تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع
سلطة الطحينة والسلطة البلدي
-------

عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل
باقي المقادير كما هي
-------

تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة

الله يعطيج الصحه والعافيه
[IMG]://http://tickers.baby-gaga.com/p/dev295pf___.png[/img][/[/IMG]
مشكوووره
اللهم اني استودعتك نفسي وزوجي واطفالي سبحانك يامن لاتضيع ودائعه 0000
مشكوره ياعمري

لكن ايش مقاديرسلطه الطحينه والسلطه البلدي؟


~ ڪل مآطآحً آلآمل شلتـۃ ∫
# وٍقـآم ليْن طحًت وٍلآلقى من يْرٍفعــۃ. ] ~
يعطيك الف عااافية



اللهم اغفر لابي وأرحمه واجعل قبره روضة من رياض الجنة
واجمعنا واياه ومن نحب في جناتك
يااارب


الساعة الآن 09:53 .