اليكى اختى العزيزة طريقة عمل الطعمية او الفلافل
وكلنا نتشوق اليها بعد الصيام
========================







المقادير
-------
½ 2
كوب فول بدون قشر
(مدشوش)
-------
¼
كوب بقدونس طازج
-------
1
بصلة متوسطة مقطعة
-------
8 فص ثوم
-------

¼
كوب كزبرة خضراء وشبت
-------
½
كوب كرات
-------
1
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
-------
½
ملعقة صغيرة بكربونات صودا
-------
1
ملعقة كبيرة ماء
-------
ملح
-------
¼
ملعقة صغيرة شطة
-------
¼
ملعقة كمون مطحون
-------
¼
ملعقة بهارات
-------
سمسم للتزيين
-------
زيت للقلي
-------
الطريقة
-------

يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر
الماء بين الحين والآخر
-------

يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء
-------

تُخلط الخضراوات مع الفول
-------

تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم
أو بخلطها في
( Food Processor )
مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر
حتى تصبح ناعمة
-------








تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً
-------


يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى
تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت
-------

يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في
الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج
-------

تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع
سلطة الطحينة والسلطة البلدي
-------

عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل
باقي المقادير كما هي
-------

تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة
15-10-1429 هـ, 09:33 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
الله يعطيج الصحه والعافيه
15-10-1429 هـ, 11:19 مساءً
 
مشكوووره
16-10-1429 هـ, 05:25 صباحاً
 
مشكوره ياعمري

لكن ايش مقاديرسلطه الطحينه والسلطه البلدي؟
16-10-1429 هـ, 11:04 صباحاً
 
يعطيك الف عااافية
16-10-1429 هـ, 11:44 صباحاً
 


الساعة الآن 01:26 .