[font="Arial Narrow"]يسلموووووو ع المرووووور [/FONT]
مرحبااا اختي راماتانا هي تقريبا مثل ماقلتي بس الشرايح كانت صغيره ونحيفه والبصل شرايح ومشكوووره ع المرور
اقتباس مشاركة  (راماتان)
البيكاتا بالشمبنيون(الست ك بالفطر):

هاتي لحمه بتلو فيليه شرايح سميكه
غطيها بالدقيق على خفيف ثم حمريها على نار عاليه من الجانبين بقطعة زبده مع زيت
ثم شيليهم من الطاسه
وفي نفس الطاسه مكان تحمير اللحمه حمري بصل مفروم مجرد ياخذ اللون الذهبي ثم ضيفي المشروم الشرايح وحمريه
معاه
وبعدين ضيفي شويه من المرقه وقلبي حتى يأخذ الصوص لون التحمير الموجود في الطاسه وبعدين رجعي اللحمه مره تانيه
واتركيها ولما تستوي ضيفي لها كريمه لباني أو كريمه سايله(اللي في الكراتين)
ولو عايزه تتقلي الصوص ضيفي لها معلقه أو اتنين دقيق

واغرفيها ساخنه وقدمي معاها بطاطس بيوريه ورز أبيض

وبالتوفيق
هذا الطريقه الرئعه تسلمين 000يالغاليه
228
اقتباس مشاركة  (نوالـ)
مرحبااا اختي راماتانا هي تقريبا مثل ماقلتي بس الشرايح كانت صغيره ونحيفه والبصل شرايح ومشكوووره ع المرور
حبيبتي
نسيت أقولك على:

تبلي اللحمه بالملح والفلفل قبل ما تغطيها بالدقيق وتحمريها

وهي مع التحمير والتسويه في الصلصه سيقل حجم الشرايح .. لانها بتلو(لحمه صغيره في السن) فهاتيها سميكه حتى تتحمل ولا تتفتت..

والبصل ممكن تقطعيه شرايح والكريمه ضيفيها حسب اللون والسمك اللي تريدي بها البيكاتا(حوالي نص كوب)
والمشروم يكون طازج .. مش معلب

وبالتوفيق
اخـــتي رماتــــان
الله يعطيكي الف عاافيه اختي مشكووره هي نفس الطريقه اللي قلتي عليها الله يجزاكي الجنه ويحرم ايدكي النار مشكوووره


الساعة الآن 02:47 .