- احدى الطرق أن تشوحي الدجاجة في قليل من السمن أو الزيت قبل السلق و اضافة المكونات التي ذكرت من الأخوات أعلاه.

ثاني طريقة : اذا كانت الدجاجة مسلوقة بدون ان تشوح مع قليل من السمن او الزيت قبلها. عليك أن تنتظري غليان المرق أول مرة على نار قوية أن تزيلي كل الكمخة التي تظهر على السطح و ذلك باسخدام الملعقة او الكبشة ذات الثقوب الصغيرة. و بعد أن تحسي سطح الماء قد اصبح صافيا يمكنك اغلاق الطنجرة و تكملة السلق على نار هادئة.

أنا عادة أستعمل مع سلق الدجاجة حبة مستكة و حب هال و ورق غار و بصلة كبيرة مقطعة أربع أجزاء و أعواد دارسين (قرفة) - ملح و فلفل أبيض
ملاحظة - المستكة جميلة جدا في سلق اللحوم أ و الدجاج أو السمك تعطي رائحة عطرة و لذيذة للطعام و لكن مع الحرص بعدم المبالغة بوضع المستكة (مش أكثر من حبة أو حبتين صغيرتين - مطحونة او غير) حتى لا تمرمر الطبخة.

وبالعافية ان شاء الله،


:24:
15-11-1424 هـ, 08:50 صباحاً
 
الف شكر لكم ما قصرتو
16-11-1424 هـ, 10:50 مساءً
 
يعطيكم الف عافيه
06-06-1425 هـ, 09:52 صباحاً
 
حبابة
أنا مجربة المستكة مثل ما قالت( هالة ) لكني بضعها مع اللحم فقط ( بأشعر بـأنها بتنظف اللحم جدا من أي ريحة ) و خاصة للفخدة اللي بالفرن لازم أضع مستكة معها
لكن مع الدجاج بأضيف زنجبيل مبشور أو مقطع قطع صغير و ملح و فلفل أسود مع البصل طبعا و ما أشعر بزفرة الحمد لله
و سلامتكم
06-06-1425 هـ, 10:13 مساءً
 
بسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس
الخبر الأكيد عندي

















عن تجربة


















والله

















والله























خلااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااص















أعصابكم







ورق الغار يجنن يشيل ريحة زفرة الدجاج بشكل لايصدق



وسلااااااااااااااامتكم
09-06-1425 هـ, 01:48 صباحاً
 


الساعة الآن 04:37 .