ايوه صح نسيت وحنا ماانشرب القهوه يعني البن الى لمن يجينا ضيووف ولا ابوي يطلب اوما امي وجدتي قهوتهم معرووفه قشر مع زنجبيل حار
اقتباس مشاركة  (حنين الذكريات 1)
هلا بك قصيمو

هذي الله يسلمك طريقتنا في الجنوب وبعضهم يختلفون اختلاف بسيط

تاخذين القشر وتنظفينه وتحطينة على النار تحمسينه وتكووووون نار هادئة لمدة ربع او ثلث ساعة

وبعدين تطحنينة بس مو مرة يكون وسط وتطحنين زنجبيل ويانسون وشوي هيل وقرفة كلها مع بعض

طبعا تكون كميتها اقل من القشر يكون القشر كميتة اكثر

وبعضهم يضيف فلفل اسود عشان يكون حار انا ا اضيفة

واخلطية مع القشر وحطية في علبة

وفي النفاس مانحلية بسكر نحط بدال السكر تمر ونخليها تغلي مع بعض

ان شاء الله تكوني فهمتي على الشرح <<< الله والشرح




نفس طريقتنا بالضبط باستثناء الهيل والقرفه مانضيفها نكتفي باليانسون والزنجبيل


تسلمي ملكـــــة الليل ع التوقيع الذوق
تسسلم يمنآك يالغلآ ..
مشكورين وماقصرتو

ان كل همي هل تحمس وتطحن اولا على حالها

جزاكم الله خير
نفس طريقتنا في التحميس والطحن لكن القشر يكون لوحده و في الدله يكون ملعقتين من هالخلطه المطحونه (نانخه وقرفه وحبات قرنفل واذا نبغاها حاره ممكن زنجبيل)


الساعة الآن 11:37 .