الحلويات

"مهلبيةبشرابالورد"

المقادير :

نصف كيس شعيرية أرز

سبع أكواب ماء لسلق الشعيرية

قطرات من ملون الطعام ( لون أحمر )

ربع كوب شراب ورد أحمر مركز

خمس ملاعق من دقيق الذرة ( نشاء )

أربع أكواب حليب سائل

نصف كوب سكر أبيض

ثلاث ملاعق ماء ورد

فستق مبشور للتزيين


الطريقة :

يذوب دقيق الذرة في كوب واحد من الحليب ويترك جانبا

يسخن الماء على نار متوسطة وتسلق فيه الشعيرية لمدة خمس دقائق , وأثناء ذلك يضاف إليها ملون الطعام , ثم نصفيها من ماء السلق

يرش نصف ماء الورد فوق الشعيرية وهي في المصفاة , ثم يسخن باقي الحليبفي قدر على النار, ويضاف إليه السكر ويقلب حتى يذوب

يضاف إليه دقيق الذرة المذاب في كوب الحليبويقلب الخليط لمدة خمس دقائقأو حتى يغلظ قوامه

يضاف إليه ما تبقى من ماء الورد ويترك ليبرد قليلا

في أطباق التقديم الخاصة بالايس كريم والبودنغ يوضع مقدار من الشعيرية ثم تغطى بطبقة من خليط الحليب, وتزين بالفستق المبشور , وتوضع في الثلاجة ثم تقدم

صحة وعافية


*****************

"حلوىالجزربالقشطة"

المقادير :

كيلو جزر

كوبين سكر

ثلاثة أكواب حليب سائل

ملعقة طعام ماء زهر

فستق ولوز مبشور للتزيين


مقادير الكريمة :

أربع مغلفات دريم ويب

ثلاثة أرباع كوب حليب

علبة قشطة طازجة

ملعقة طعام ماء ورد


الطريقة :

تفسل حبات الجزر وتبشر إلى خيوط رفيعة , ثم توضع في إناء معدني ويضاف إليها السكر والحليب , ويترك على نار هادئة يغلي حتى يجف منه السائل

يفرغ في مصفاة ويرش بماء الزهر ويترك ليبرد

لاعداد الكريمة : يضاف الدريم ويب إلى الحليب والقشطة وماء الورد ويخلط حتى يتماسك ويصبح الخليط كثيفا وناعما

توضع قليل من الكريمة في أطباق التقديم , ثم تغطى بطبقة من الجزر , ثم بطبقة أخرى من الكريمة ويزين السطح بالفستق واللوز المبشور

إن شاء الله تعجبكم


*****************
"الليزيكيك"

المقادير :

24 حبة بسكويت شاهي

ست ملاعق طعام سكر بودرة

أربع ملاعق طعام كاكاو بودرة

بيضة واحدة

نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

أصبع زبدة غير مملحة

حليب سائل حسب الحاجة


الطريقة

يكسر البسكويت إلى أرباع

تخفق البيضة مع باقي المقادير حتى تتجانس

يضاف الخليط إلى البسكويت ويخلط باليد ثم يوضع في كيس نايلون مفتوح الاطراف ويجمع الخليط على شكل أسطواني ويلف بالكيس

يوضع في الفريزر وعند التقديم يقطع على شكل شرائح

يمكن حفظه بالفريزر لاكثر من شهر

بالعااااافية على قلوبكم


يتبعإنشاءالله
رووووووووعة ماشالله ياسكارلت.. منيو رائع والله والأكلات غريبة وشكلها يمي يمي..

الله يوفقج ****لله وبانتظار تكملة المنيو.. وتحياتي لج..


الله يفرح قلبك ويسعدك حبيبتى سكارلت الغاليه

وجزاك الله الف خيررررررررر على المنيو الرائع فعلا

وكل اطباقه عجيبه وليس بغريب عليك يا عمرىىىىى

ابدعتى والله واشكرك جزيل الشكر على كل ما قمتى وتقومى به عيونى

وجعله الله فى ميزان حسناتك يااااااااارب

والله يوفقك ويحرسك

وتقبلى هذه الباقه التى نهديها لك على مجهودك يا سكرررررره



تحياتى


اسألك يارب باسمك الأعظم .. وبصفاتك العلى .. أن تفرش لهذه الغالية دربا من .. نور
وتجعل وجهها دائما مسرور .. وتملأ قلبها بذكرك يا غفور ..
وتجعل لها الصراط سهلا للعبور .. وتجعلها في الجنة أجمل من الحور . .

ولك بالمثل يالغاليه ...





أخواتي الراااائعات

المسافرة

ألف ألف ألف شكر لك على المرور والمتابعة الراااائعة

تحياتي وتقديري

**************
مشرفتنا الحبيبة أم علاء

تسلمين يا عمري على الباقة الرااااائعة

كلك ذوووووق

وربي لا يحرمني منك

تحياتي وتقديري
بسم الله الرحمن الرحيم

نكمل ما تبقى من الحلويات


"سويسرولالتمر"

المقادير

العجينة

كوبين ونصف دقيق
نصف كوب زبدة مذوبة
نصف كوب زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقتا طعام حليب بودرة
ماء للعجن
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون


الحشوة

كوب ونصف تمر منزوع النوى ومطرى بالزبدة
رشة قرفة
ملعقتا طعام سمسم محمص


الطريقة

نخلط الدقيق مع الحليب بودرة والبيكنج باودر والقرفة والمحلب
نفركهم بالزبدة والزيت
نعجن بإضافة الماء حسب الحاجة وحتى تتكون عجينة لينة نوعا ما
نجهز التمر بإضافة القرفة والسمسم وعجنهم سويا
نقسم العجينة إلى أربع أقسام
نرق كل قسم على شكل مستطيل تقريبا بمساحة 40 سم إلى 30 سم مع رش قليل من الدقيق
نأخذ من التمر على دفعات وباليد نفرده خفيف ونغطي به المستطيل مع مراعاة ترك مسافة صغيرة عند الحواف
ثم نبدأ باللف تماما مثل السويسرول على شكل أسطواني
نقطعها إلى حلقات متساوية ثم نرصها واقفة على صينية غير مدهونة بالزيت
نخبزها في فرن حار حتى تصبح ذهبية اللون
يمكننا بعد أن تبرد أن نرش سطحها بالسكر البودرة

وبالهناء والعافية


*******************

"عيشالسرايا"

المقادير

عشر حبات توست محمص
ثلث كوب ماء ورد
ثلث كوب ماء زهر
ثلث كوب ماء
ثلثا كوب سكر
ثلاث علب قشطة طازجة
فستق حلبي مطحون بمقدار نصف كوب


الطريقة

نكسر التوست إلى أجزاء صغيرة
نضع ماء الورد والزهر والماء والسكر على النار حتى الغليان
نصبهم على التوست ونتركهم ساعة
نفردها في طبق زجاجي مسطح ومرتفع الجوانب قليلا
نخفق القشطة بعض الشيء ونفردها على التوست بالتساوي
نجمل السطح بالفستق بشكل يغطي القشطة تماما
يلف الطبق بالبلاستيك الخاص بتغليف الاطعمة ويوضع في الثلاجة حتى موعد التقديم


*************

"رولاتالجبن"

المقادير

ثلاث أكواب ماء
كوبين سكر أو حسب الرغبة
سدس كوب ماء ورد أو ماء زهر
كوب ونصف سميد
كوب ونصف جبنة موزاريلا غير مملحة
نصف كوب من القطر أو حسب الرغبة


الطريقة

نضع الماء والسكر على النار حتى الغليان
نضيف السميد بالتدريج مع التحريك المستمر
نضيف نصف كمية الجبن مع التحريك حتى تذوب الجبنة في الخليط
نستمر في التحريك حتى تصبح العجينة صعبة وثقيلة في التحريك
نرفعها عن الناروبواسطة ماعقة نضعها على صينية وتفرد قليلا بالملعقة وتترك قليلا حتى تبرد
بعد أن تبرد نقسمها إلى ثلاث كرات
نفرد كل كرة على شكل رغيف ونفرد فوقه طبقة من الجبن ثم نلفها على شكل رول
نقطع الرول إلى أجزاء متساوية ونرصها في طبق مدهون بالقطر
للتزيين نضع على كل قطعة نصف ملعقة صغيرة قطر ثم رشة فستق حلبي مطحون

وصحة وعافية على قلوبكم


الساعة الآن 04:45 .