بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..


..|| سـفـرة مـن الـمـطـبـخ الإيـطـالـي||..


المنيو..

السلطة : سلطة ايطالية
المقبلات : قوارب البطاطس المحشية بالجبن
الطبق الرئيسي : لفائف اللازانيا
الحلويات : كيكة الشوكولاتة



السلطة الايطالية...

المقادير

خس مقطع
خيار مقطع شرائح
فلفل اخضر مقطع
طماطم مقطع
جبن ابيض
زيتون اسود


الصلصة :
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح - نصف ملعقة صغيرة زعتر بري
ربع فص ثوم مفروم ناعم



نحط مقادير الصلصة في علبة ... ونرجها وتصير عندنا كثيفة وتكون بهذا الشكل



نحط الخضار مع بعض في طبق التقديم ... ونحط عليها الجبن المقطع مكعبات والزيتون الشرائح



نصب الصلصة على الوجة ونزينها بالجزر بشكل وردة





وهذا طريقة عمل وردة الجزر










تابعوني..

لا اله لا انت سبحانك اني كنت من الظالمين







قوارب البطاطا المحشيه بالجبن ...



نحتاج الى بطاطس صغيرة او متوسطة

نسلق البطاطس نصف سلق تقريبا لمدة 10 الى 15 دقيقة بعدين نقطعها بالنصف
ونحفرها بملعقة صغيرة بالوسط





نجهز خلطة للبطاطس وهي..

في كيس نضع 3 ملاعق من الطحين مع ملعقة حليب بودرة وثوم بودرة وبهارات
نضع قطع البطاطا في الكيس ونحركها حتى يغطي الطحين حبات البطاطا
ونقليها في زيت غزير






نحضر الحشوه :

علبة صغيرة جبن شيدر مبشور وملعقة و نصف قشطة و فلفل اخضر حار مقطع ( ممكن نستخدم بارد ) نخلطهم مع بعض ونحطها بالفراغ بالبطاطس و نحطها بصينية وندخلها الفرن من فوق الى ان تذوب الجبنة

..>>نقدمها مع السور كريم او بدالها نسوي خلطة من ملعقتين لبنة وملعقة زبادي<<..

ويقدم





تابعوني..
لا اله لا انت سبحانك اني كنت من الظالمين







لفائف اللازانيا ...



المقادير..

لازانيا



الحشو :

لحم مفروم ..او لحم دجاج مفروم
فلفل اخضر مقطع - جزر مقطع مكعبات ومسلوق - فطر مقطع
بصل مقطع - ثوم مفروم ناعم





صلصة اللازانيا:

عندك خيارين ..

-- اما تستخدمي الجاهزه
او
-- تسوينها بنفسك.. وهي..

مقادير صلصة اللازانيا:

بصلة مفرومة - 2 طماطم مطحون - فص ثوم - صلصة طماطم حسب الحاجة
ملح وفلفل -و زعتر بري - زيت


لعمل الصلصة:

نحمر البصل ثم نضيف الثوم ونستمر في التحريك ثم نضيف الصلصة و الطماطم
ونستمر بالتحريك الى ان تتسبك طبعا ونتبلها بالملح والفلف والزعتر


طريقة الحشوة:

نحمر البصل و نضيف له الثوم و نحط اللحم و نستمر في التقليب و نضيف الفلفل الاخضر والفطر الى ان تنضج اللحمة والخضار بعدين نضيف الجزر المسلوق
و نستمر بالتقليب و نتبلها بالملح و بهارات مشكلة


الطريقة..

نغلي ماء في قدر كبير
و نبتدي ننزل الازانيا 3 شرائح كل مرة واذا استوت نرفعها من الماء المغلي بملعقة كبيرة و نستمر في سلق الازانيا حتى تنتهي الكمية


نبتدي بلف الازانيا

نحط شريحة لازانيا ونحط عليها الحشوة




نلفها و نحطها بصينية بايركس يكون فيها قليل من صلصة الطماطم و نستمر في اللف لحد ما ننتهي من الكمية



نغطي اللازانيا بباقي الصلصة الحمراء و نحطها بالفرن لمدة 10 دقائق ويكون الفرن شغال من تحت بس
بعدين نطلعها ونصب عليها كريمة الخفق ونرش الوجه بجبن موزريلا




و نغطيها بالقصدير و نرجعها الفرن مرة ثانية لمدة 15 دقيقة
نطلعها من الفرن وهذا شكلها




نحط بالصحن قطعتين ونقدمها مع خبز بالثوم







طريقة الخبز بالثوم

نقطع الصمون شرائح
نخلط ملعقتين زيت زيتون مع نصف فص ثوم و نصف ملعقة صغيرة زعتر بري وشوية ملح
و نصب الخلطة على شرائح الصمون ونحطها بالفرن من فوق حتى تتحمر


*****
ملاحظة :

ممكن نستبدل الخضار اللي قلتهم بأي خضار موجودة عندك ( مثلا بطاطس او كوسه ) او اللي تفضلينه
اذا ما توفر عندك الزعتر البري استخدمي الزعتر العادي بس حاولي تشيلي السمسم




تابعوني..



لا اله لا انت سبحانك اني كنت من الظالمين







كيكة الشوكولاته ...




المقـــــــــاد ير مع الطريقة :


كأس سكر
ثلاث ارباع كأس زيت
كأس ماء
4 ملاعق شكولاتة بودرة
4ملاعق حليب بودرة
هذه الاشياء توضع بالخلاط ( الجيك )
بعد ما تخلطينها زين خذي من هذه الخلطة نصف كأس وخليهم على جنب




.بعدين اضيفي الى الباقي بالخلاط 2 بيضة
وقليل من الفانيليا.اخلطي م جيدا ثم صبي هذا الخليط على 1 وربع كأس دقيق وملعقة كبيرة بيكنج بودر
صبيها بصينية مدهونه بالزيت
بعدين ادخليها الفرن لحد ماتستوي الكيكة.وبعد ما تخلص و نطلعها من الفرن صبي الخلطة اللي انتي رفعتيها على جنب





نقطعها شرائح و نقدمها
انا قدمتها مع اسبريسو










طريقة الاسبريسو..

فنجان سكر - فنجان نسكافيه - فنجان ماء
ونحطهم بالخلاط لما تصير عندنا شوية رغوه
نجيب حليب حار مغلي و نصبه بالفنجان وناخذ مقدار من الخلطة السابقة ونحطها على الوجه و نرش الوجه بكاكاو بودر



انا استخدمت صينية صغيرة على كمية الكيكة والباقي صبيتة بصينية الكب كيك
وزينتها بمكسرات على الوجه






بألف هنااااااا وعاااااافية......






طبعا منقول لعيونكم....

تعبت فيه من ترتيب وتنزيل الصور ..

ولا تنسوني من دعواتكم

لا اله لا انت سبحانك اني كنت من الظالمين





رووووعه تسلم الايادي


الساعة الآن 06:59 .