اقتباس مشاركة  (سيدة قيلولة)
يا اخت امكن الموية ماتكون دافية مايلة للحرارة علشان كدا تخرب العجينة انا مرة سارت معي وعرفت السبب

وان شاء الله تظبط معك
لا يالغاليه المويه دافيه ما مره استخدمت بارده
اشكر مرروك حبيبتي
اقتباس مشاركة  (moon lait)
اظن ان فرنك هو السبب
مثل ما قالوا البنات شغليه وانت تفردي العجينه وخليه من عشر دقايق الا ربع ساعه قبل ما تدخلين البيتزا
وراح أعطيك سرين من اسراري في البيتزا
الأول وانتي تعجني ضيفي للعجينه ملعقه صغيره من بهارات البيتزا من سناد بيطلع طعم العجينه غير
الثاني اذا شغلتي الفرن في خلال الربع ساعه كل خمس دقايق رشي جدرانه بالمويه وسكيه على طول عشان يكون في بخار في الفرن وهذا اللي يخلي العجينه لينه وطريه
جربي وادعيلي بالذريه الصالحه عاجلا غير آجلا
ايواا الفرن اشغله قبل ما ادخل العجين تقريبا بعشرين دقيقه

والصراحه عجبتني فكرتك حقة بهارات البتزا لكن خلني اضبطها اولاً ثم ابدع فيها هيههههههههههه
جزاك الله خير راح اسوي اللي قلتيه لي واجرب حبيبتي تسلمين
اقتباس مشاركة  (رشـــ عطر ـــة)
ان شاء الله بس اخلص من موضوعي عن البيتزا وانزله بإذن الله .... فيه عدة طرق للعجائن مجربتها ونانجة جدا اخذتها من المنتدى وخارج المنتدى .... اختاري اللي تعجبك ....... وان شاء الله بتضبط معاك ....
وانا بانتظارك يالغلا
تسلمين حبيبتي وما قصرتي يالغاليه
والله يوفقك في مشروع البيتزا حقك هههههههههههي
طيب حبيبتي انتي شكلك بتزبطي العجينة ما شاء الله عليكي

بس مشكلتك بالفرن

اعملي ميني بيتزا لئنو بستوي اسرع من البيتزا الكبيرة

و مدي العجينة وسط و قطعيها بغطا ابريق الشاي عشان يكونو كلهم نفس بعض

بعدين حطي عليها الصلصة ( انا بستخدم صلصة العلالي بالبهارات الايطالية للبيتزا موووووووو طبيعية) و حطي هوت دوغ و باقي الشلة

بعدين رح احكيلك على سر يخليها قطططططنة

بعد ما تحطي عليها الحشوة خليها تخمر ربع ساعة و بعدين دخليها الفرن

حتسير طريييييييييية بشكل مو طبيعي

و موفقة يا رب حبيبتي ...

حبيباتي طلبتكم الدعاء لوالدي بالرحمة و المغفرة..و أن يجعل الله قبره روضة من رياض الجنة.. و يعفو عنه و يغفر له ذنوبه
اقتباس مشاركة  (*رتاج*)
طيب حبيبتي انتي شكلك بتزبطي العجينة ما شاء الله عليكي

بس مشكلتك بالفرن

اعملي ميني بيتزا لئنو بستوي اسرع من البيتزا الكبيرة

و مدي العجينة وسط و قطعيها بغطا ابريق الشاي عشان يكونو كلهم نفس بعض

بعدين حطي عليها الصلصة ( انا بستخدم صلصة العلالي بالبهارات الايطالية للبيتزا موووووووو طبيعية) و حطي هوت دوغ و باقي الشلة

بعدين رح احكيلك على سر يخليها قطططططنة

بعد ما تحطي عليها الحشوة خليها تخمر ربع ساعة و بعدين دخليها الفرن

حتسير طريييييييييية بشكل مو طبيعي

و موفقة يا رب حبيبتي ...
ما شاء الله عليك
افكارك طيبه بخصوص حجم البيتزا وطريقة التقطيع لاني انا اقطعها بكاسه المويه

وبالنسبه عن العجينه القطنيه انا البارحه استخدمة طريقه عجينه أم انمار جزاها الله خير وفعلا طلعت قطنه وتهبل في المعجنات لكن فشلت معي في البيتزا هئ هئ هئ هئ

وانا بانتظارك حبيبتي وانتظار خلطتك السريه



الساعة الآن 11:36 .