طريقتي ما تخرش المية

قشري الطماط وطلعي اللب ( يعني تشيلين البذور) وتضربينه بالخلاط مع روز ماري (اكليل الجبل) مجفف
+ اوريغانو + ريحان مجفف +زعنر مجفف + وشوية نعناع مجفف

بعدين تحطينه على النار وتضيفين كاتشب +بصل بودرة+ ثوم بودرة ورشة ملح وشوية ماي
الى أن يغلي ، توطين النار وتغطينه الى أن يصل الى الكثافة اللي تبينها
وممكن تستعميلنها على طول بدون نار اذا كانت الكثافة جيدة
ولإضفاء نكهة حلوة للبيتزا بعد الصلصة حطي شوية ريحان طازج ورشي جبنة بارميزان ،
جبنة موزريلا وشيدر و رشي عليه كم نقطة زيت زيتون

شغل البيت أفضل من الجاهز : طازج ونظيف وخال من الموادة الحافظة والمصنعة ... و***** الله تعجبج
ادهنها بصلصه السعوديه اذا كشنتي البصل واللحمه خليها الى ان تنشف وسلامتك
الا بذكر الله تطمئن القلوب
طريقتك مو خطأ .... بس حاولي تختارين الطماطم الحمراء الكبيرة الناضجة .... حتى تكون حموضتها اقل وطبخها اسهل ....

وقبل لا تبدأين انقعي الطماطم في ماء حار لبضع دقائق ... حتى يتقشر معاك بسهولة .... ثم قطعي الطماطم وازيلي البذور منها ... ثم قطعيها مكعبات صغيرة حتى تذوب واستخدميها بطريقتك .... وحاولي ان الحرارة تكون هاديه حتى تتسبك وتغلظ ممكن تاخذ ربع ساعة وطبعا لازم تقلبينها كل شوي ....
ولو تبخر منها الماء كثير ممكن تضيفين عليها قليل من الماء وتتركينها على النار شوي .... ويعتمد على ذوقك اذا تحبيها ثقيلة وغليظة او خفيفة ....

ملاحظة : اضيفي فص ثوم طازج مهروس للخلطة ... وقليل من فلفل حار بودرة .... يعطي نكهة حلوة للصلصلة ....


والجبن .... استخدمي جبن الموزاريلا ... افضل للبيتزا لأنه الشيدر يتغير طعمه لما يتحمر .... وممكن تخلطين النوعين اذا حبيتي ...
أبدعي ... فأنت في عالم حواء




ربي يسعدكم
بجرب طرقكم
جزاكم الله خير
يارب سهل ولادتي وارزقني الذريه الصالحه يارب


الساعة الآن 11:38 .