بليز ســـــــــــــــاعدوني ولا طنشوني

أم الذرابة :

طريقة عمل بافرواز بالفاكهة المقادير: 2 باكو جيلي 2 كوب ماء ساخن 1 كوب كريم شانتي بعض وحدات من الفاكهة أو علبة فاكهة محفوظة. 1- يذاب الجيلي بإضافة كوب ماء لكل باكو ويترك حتى يبرد. 2- تهرس الفاكهة حتى تنعم مع الاحتفاظ ببعض وحدات للتجميل (حوالي كوب من الفاكهة المهروسة). 3- تضاف الفاكهة إلى الجيلي ويقلب الخليط ثم تضاف الكريمة بخفة حتى يتجانس الخليط تماما. 4- يصب الخليط في كاسات ويجمل ببعض وحدات من الفاكهة ويوضع في الثلاجة حتى وقت التقديم. حلو شارلوت بالتفاح و الكراميل 65 غ سكر ليمونة كيلو ونصف تفاح فانيليا ملعقة كبيرة قرفة التحضير {": حضري الكراميل: في وعاء الفرن ضعي السكر + 03 ملاعق صغيرة ماء و أدخليه الفرن حتى يكسب اللون الاحمر ثم أخرجيه ة أضيفي عليه قطرات من عصير الليمون ثم اعيديه للفرن لمدة 30 ثانية. :91: قشري التفاح و قطعيه الى شرائح و شكلي طبقات من شرائح التفاح هده مع رش كل طبقة بالقرفة و الفانيلا . :39: داخل الصينيه أطهي الشارلوت على نار هادئةفي حمام مائي لمدة ساعة. أطفئي النار و ادخلي الشارلوت في الفرن في حمام مائي لمدة 11 ألى 12 دقيقة على نار قوية بعد ان تفتر (تسخن) انزعيها من الصينيه و أتركيها ترتاح في الثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها شارلوت بالقشطلية نبدأ بأسم الله * المقادير: - 15 إلى 20 قطعة بسكويت أصابع. - كوبان من قطر السكر (كوب من السكر مع نصف كوب من الماء، يوضعان فوق النار لمدة 7 دقائق وحين يبدأ المزيج بالغليان، ترفع القدر عن النار، تضاف نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد ونصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر). * تحضير القشدة: - 4 اكواب من الحليب. - 5 ملاعق طعام من دقيق الذرة. - 4 ملاعق طعام من السكر. - نصف كوب من القشدة الطازجة. - ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر. - فستق حلبي مطحون خشن للزينة. - نصف كوب من رقاقات جوز الهند للزينة زهر الليمون. * التحضير: - يحضر قطر السكر كما ذكرنا قبلا في المكونات. - يذوب دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب في وعاء صغير. - توضع ثلاثة اكواب ونصف كوب من الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان، يضاف حينها السكر ودقيق الذرة المذوب. - يخلط الكل بواسطة الخفاقة او الملعقة الخشبية الى ان يصبح المزيج كثيفا وتظهر فقاقيع كبيرة. - ترفع القدر عن النار، تضاف القشدة الطازجة وتخلط مع المزيج. يقطع جانب واحد من اصابع البسكويت وتنقع في قطر 20 سم. - يغطى قعر قالب الشارلوت بالقطع الباقية من البسكويت، ثم توضع طبقة اخرى من قطع البسكويت وتغطى القطع بعدها ببقية القشطلية ويرش فوقها جوز الهند والفستق الحلبي المطحون. - تزين الشارلوت بزهر الليمون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات حتى تجمد. - تقدم الشارلوت باردة وتقطع الى شرائح وتقدم مع المزيد من قطر السكر حسب الذوق.

طريقة عمل بافرواز بالفاكهة المقادير: 2 باكو جيلي 2 كوب ماء ساخن 1 كوب كريم شانتي بعض...

+4