ابي اسوي ملوخية مصرية ، بس ابي اسوي معها رز مصري ، وش افضل انواع الرز المصري (الاسماء التجارية) وكيف اقدر اسوي رز مصري على اصوله

السلام عليكم
اختي افضل رز مصري اللي اسمه سنوايت وكيف تعملينه لازم تحمرينه شوي بالزيت مع شعيرية وبعدين تحطين باقي الرز بالقدر وعليه موية وطبخ عادي
بالعافية
شكرا جزيلا يا فنيلا

بس مافي انواع رز مصري تانية غير الصن وايت ، واذا كان فيه طرق طبخ تانية ياليت تفيدوني
حبيبتي

الرز المصري على أصوله

الأرز المفلفل
--------------
لكل فردين كوب ونصف أرز

ضعي في حله على النار ملعقة سمنه وملعقة زيت ذره وملعقة زبده بلدي(باخلطهم علشان يكون خفيف عن السمن فقط والزيت بيخليه يفلفل)
وحمري نصف الأرز (مغسول ومصفى = غير منقوع) مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي أو أصفر ثم ضعي عليه باقي الأرز وقلبيه تقليبه واحده
واسقيه بالماء أو المرقه (باستخدم خليط من الماء والمرقه) ويفضل تكون مغليه(لكل كوب أرز كوب وربع ماء أو مرقه) ولا يضاف له أي بهارات فقط ملح
واتركيه حتي يشرب ميته والماء أو المرقه يصبح في نفس مستوى الأرز قلبيه تقلبيه وهدي النار على فوق(على أقل درجه) واعملي حفره في النصف تصل لأسفل الحله حتى يطلع البخار ليسوي الأرز اللي فوق وغطي الحله واتركيه حتى يستوي

وعلى فكره كل مازاد الدسم(السمنه والزبده كل ماطلع أحسن ومفلفل)

الأرز بالشعيريه:
----------------
نفس الطريقه بس تحمري جزء من الأرز ولما يحمر ضيفي الشعيريه(حوالي ربع كوب على الكوب ونصف أرز) وتضيفي باقي الرز وتقلبيه ثم تضيفي الماء عليها

وزودي المقدار حسب عدد الأفراد
شكرا


الساعة الآن 05:49 .