اقتباس مشاركة  (يمانية)
انتبهي الدجاج ينتقع بالماي وينغسل بالماي وعشان الدم والريحة بالخل ..
جزاك الله خير بس ماقلتي لي شلون افتحها وانظفها
ام علا وراتس تعوذي من ابليس لاتنقلينها انا كنت بحط في قسم الحلويات وهداني الله زوراهم اكثر نخيتك
18-11-1429 هـ, 02:40 مساءً
 
الدجاجه راح تكون مفتوحه من تحت انقعيها بالماء مع شوي خل واتركيها راح يذوب الدم بعدين دخلي يدك وحاولي تفركينها بقوه الى ان ينزل كل الدم الي جوا وحطيها تحت الصنبور الماء وهي مقلوبه يعني خليه يصب من داخلها وراح تنضف واهم شي يروح زخمة الدجاج بالطبخ الثـــــــــــــــوم
ولاتنسين تشيلين الزوايد الي بالدجاج
18-11-1429 هـ, 09:17 مساءً
 
لو تشترين المثلج مايحتاج تنظيف وايد بعد ما يدوب الثلج غسليه وافركيه بخل وليمون من داخل وخليه شوي وارجعي غسليه مره ثانيه
اسهل طريقة للطبخ قطعيه ارباع وحطيه وصبي عليه هالخلطة :بصله -ثوم -روب- بابريكا -زنجبيل فرش-ملح- بهارات ناعمه تنضرب بالخلاط حطيهابكيس الخاص بالفرن ودخلها الفرن ساعه نار عاليه اول 10 دقايق ووطي النار حيل وخليها وبالاخير شقي الكيس وخليها تتحمر من فوق او بصينية الفرن وغطيها بقصدير وتاخد وقت اكثر شوي ..........وفي طريقة شواية المطاعم بعد ماتنظفينها نشفيها زين وحطي بهارات ناعمه وملح داخلها ومن برا ملح وزيت نباتي بس جيبي غرشة جبن السائل الحجم الكبير الطويل مو العريض او اي غرشه بنفس الشكل صبي فيها ماي ووقفي الدجاجه عليها من الفتحه وحطيها بصينية فرن ودخليها بفرن حامي ووطي النار وخليها ساعة ونص او لحد ماتستوي
18-11-1429 هـ, 09:41 مساءً
 
اختي الدجاجة بتكون مفتوحة من الاسفل .. انتي شلي الرقبة ونظفي ما حولها وقطعي الاجزاء السفلية الي مالها داعي .. ونظفي من داخل .. وبالخل والماي فركي لين يروح الدم ..
18-11-1429 هـ, 09:51 مساءً
 
قطعي الدجاجة الى ارباع مو لازم تطبخيها وهي مقفلة .. قطعيها واغسليها بالموية .. وشيلي الاشياء الحمرا اللي وسطها ..
والافضضضضل تنزيع الجلد منها .. لانه مو صحي اببببدا ..

وافركيها بليمونه وتروح الزفرة ,,وبكذا تكون الدجاجة نظيفة .. لاتشيلين هم ..
والدجاج المشوية اللي يجي وسطها دم يعني ما استوت .. يارب لك الحمد ..انا اساساً مستحيييييل آكل دجاج مشوي

طبخت اسلام اللي في بداية ما شفتها والا ودي افيدك ..
والطبخات الحلوة المنتدى مليان اشياء سهلة وحلوة ..
الله يوفقك..
18-11-1429 هـ, 10:17 مساءً
 


الساعة الآن 09:18 .