السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
لا تبخلو علينا يا بنات بالردود علشان اعرف رأيكم وتحمسوني علشان انزل مواضيع جديدة

البطبوط او يسمى ايضا المخمار او المطلوع كلها مسميات لنفس الخبز
المقادير:
1\4كيلو دقيق ابيض
100 غ دقيق قمح مغربي(للاخوات بالخليج ممكن استعمال السميد الناعم فرخة بس بكمية قليلة لأنو السميد يخلي العجين قاصي،ويمكن ايضا استغناء عن هاذا المكون)
ربع ملعقة ملح( على حسب ذوق)
ملعقة كبيرة من خميرة الخبزالمعجونة(خميرة الفورية)
كأس كبير من ماء الدافئ
الطريقة :
يخلط الدقيق مع بعض ويجوف في الوسط ونضيق بقية مقادير ويعجن حتى يصبح لينا(يستحسن تكون العجينة لينة لأننا سنستعمل الدقيق اثناء الفرد) يمكن اضافة الماء اذا لزم الأمر
نحصل على عجينة مثل هاذي
الاســـم:	1.jpg
المشاهدات: 9235
الحجـــم:	50.3 كيلوبايت
تدلك بالمدلك(النشابة ) طبعا مع مراعاة وضع الدقيق على سطح حتى لا تلتصق العجينة
طبعا لا ترق رفيعا جدا يعني نسبيا مرتفة بحوالي 4 الى 5 ملم
الاســـم:	2.jpg
المشاهدات: 9136
الحجـــم:	29.2 كيلوبايت
نقوم بعمل دوائر بواسطة كأس أو زبدة او قالب على حسب رغبة الشخص في الحجم
الاســـم:	3.jpg
المشاهدات: 9040
الحجـــم:	29.6 كيلوبايت
توضع في صينية مفروشة بمنديل وتغطى وندعها تخمر
الاســـم:	4.jpg
المشاهدات: 8186
الحجـــم:	24.6 كيلوبايت
بعد الخمر تطهى في المقلاة إما برش المقلاة بقليل من الزبدة السائحة ،او بدون ذلك
أنا شخصيا استعمل قليل من الزبدة
الاســـم:	5.jpg
المشاهدات: 8129
الحجـــم:	24.3 كيلوبايت
يتبع



المسمن المغربي بالصورhttp://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1464442
بمجرد ما تمسك العجينة في المقلاة نقوم بقلبها،حتى تنتفخ بطريقة متساوية(ينصح عدم ترك عجين في المرة اولى كثير على مقلاة سيقوم بالنتفاع وعند القلب لن يتوزع النضج جيدا)
الاســـم:	6.jpg
المشاهدات: 8064
الحجـــم:	21.1 كيلوبايتالاســـم:	7.jpg
المشاهدات: 8002
الحجـــم:	26.9 كيلوبايت
طبعا يمكن وضع كذا وحدة على مقلاة على حسب حجم الخبز وحجم المقلاة ،بالنسبة للمبتدئات يستحسن واحد لتحكم
الاســـم:	8.jpg
المشاهدات: 7811
الحجـــم:	30.3 كيلوبايت
وهاذا الشكل النهائي بالعافية حبيباتي
الاســـم:	9.jpg
المشاهدات: 7805
الحجـــم:	37.0 كيلوبايت

لا تبخلوني بالردود
رااااااااااااااائع حبيبتي

منتظرين جديدك ان شاء الله
يارب لك الحمد كماينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
اللهم أتمم علينا نعمك واحفظ مصر من كل سوء وهيأ لها امرا رشدا


اقتباس مشاركة  (أم عبد المنعم)
رااااااااااااااائع حبيبتي

منتظرين جديدك ان شاء الله
مشكورة حبيبتي على مرور ،بإذن الله انتظرو جديد من عندي
ماشاء الله ربي يحفظك قلبي
ولاتحرمينا من اطباقك الحلووووه


الساعة الآن 06:41 .