بنات انا عندي طريه خاصه لكل طبخه بقولكم طريقتي بالكبسه بعد ماسوي الكبسه اسوي بقدر بصل وبهارات وماجي وفلفل اخضر واحمسهم لحالهم وبعدين اسوي دائره برز واحط الحمسه عليه واسكره بالغطاء لغاي مااغلي الدجاجه وبعدين افتح الغطاء والله مجرد ماشمون الريحه تشبعون حتى الرز تصير ريحته تجنن واخلط الحمسه مع ارز بس مو كثير ان شاء الله لافضيت صورت لكم طريقتي وريتكم اياه ولاتنسون مع الحمسه تحطون كمون علشان اللون وسلامتكم
24-11-1429 هـ, 07:13 صباحاً
 
موضوعك حلوووووووووو ........اذا ولدت رجعت له..
24-11-1429 هـ, 07:20 صباحاً
 
وعندي سؤال
هل الاوريقانو هو الزعتر؟



لا يختلف بس يسمونه بعضهم زعتر بري بس هو متوفر في اغلب السوبر ماركات في رفوف البهار
24-11-1429 هـ, 08:08 صباحاً
 
ان ااذا شخلت الارز اضيف له زبده وماي ورد وزعفران واخليه على نار هاديه ربع ساعه والطعم ولا اروع

وبالنسبه للدجاج المشوي دايما اخلي الجلد على الدجاج وافركها بملح خشن وليمون وفلفل اسود والسر في الملح الخشن والطعم ولا ارووع

وبالنسبه لعجينه البيتزا بالذاات لازم تضيفين لها زيت زيتون بمقدار ربع كووب

امممممممم

وتتبيله الفتووش عندي مميزه الكل يحبها واسوي كمبيه كبيره وماشاء الله تخلص بسرعه تجيبين راس ثوم صغير وتدقينه بالهاون وتضيفين للهاون عصير ليمونه كبيره ملح وملعقه سماق وملعقه صغيره دبس االرمان ( وهذا سر الطعم ) و زيت زيتنون وتدقينه وبعدين تحطينه على الفتوش قبل التقديم على طووول لاتتبلين فيها الفتوش وتحطينها بالثلاجه تخرب خليها بالثلاجه وقبل التقديم حطيها على الفتووش ووشووفي الطعم

وهذا اللي اذكره الحين ولي رجعه اذا ذكرت شي

يعطيكم العافيه
24-11-1429 هـ, 11:20 صباحاً
 
سعودية فخورة
موضوعك حلو وجداً مفيد لنا جميعاً
يعطيكِ الف عافية

وبصراحة توني أشوفه ، وبشارك معاكم فيه بلي اتذكره الحين وأنا ما أعتبرها من أسرار طبخاتي ، ولكن خبرات تعلمتها مع ممارسة الطبخ ، يعني كل يوم نجرب ونكتشف شي جديد يضيف للطبخة طعم حلو ومميز




( صلصة الصويا )
أضيف منها نقاط لتتبيلة السلطة ، وخصوصاً للفتوش تطعي طعم روووعه وتخلي اللي ياكل يسأل السلطة فيها طعم حلو بس شو موعارف هههههههه

كذلك استخدمها للمرقات خصوصاً مرق السمك بعد مايجهز وقبل إطفاء النار أحط كم نقطة احرك واسكر النار




( الزعتر )
في وحدة من البنات ذكرته قبلي
استخدمه للبيتزا احط منه رشة مع الصلصة ، ورشه ثانية على الجبن وشوفي ريحة البيتزا وطعمها ممممم

استخدمه مع تتبيلة السلطة ، أو كرشه أخيرة عليها قبل التقديم




( ماء سلق المعكرونه )
بعض الأحيان إذا بسوي المعكرونه العادية بالصلصة مع دجاج أو لحم مفروم ، وبقدمها للضيوف أو باخذها معاي لبيت أهلي ،بعد سلق المعكرونه وتصفيته أحتفظ بقليل من ماء السلق ،، وقبل تقديم المعكرونه اسخنها وأضيف لها شوية من الماء تطلع جداً طرية ومتماسكة وطعمها مميز


هذا اللي عندي الحين وإذا تذكرت شي ثاني رجعت لكم
24-11-1429 هـ, 12:09 مساءً
 


الساعة الآن 01:43 .