الغراء هذا من الخصائص الفسيولوجية للبامية وما فيه بامية بدون غراء
لكن أنتي أول حاجه تعمليها إذا شريتي بامية
تحطيها في صحن كبير مثلاً صحن الرز أو على سفرة ونقيها يعني إذا شفتي وحده منخورة
ترميها هذي يكون فيها دودة
وبعد كذا تغسليها قبل التقطيع ما يصير تغسلينها بعد القطع لأن المادة اللزجة بتخرج منها بكمية مخيفة
وبعد ما تغسلينها خليها تجف تماماً وبعدين قطعيها الرأس تقطعينه بشكل مخروطي يعني ما تبان من جوه يا دوب
تشيلين الرأس وإذا طبختيها زي الأدام العادي لكن لا تفتحين القدر قبل ربع ساعة
وبأذن الله راح تأكلين أحلى بامية
ودمتي بخير
22-11-1429 هـ, 02:50 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (mhs6793)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي
اغسليها وجففيها وبعد ذلك قطعيها
اذا قطعتيها وغسلتيها تصبح لزجه
او غسلتيها وماجففتيها كذلك تصبح لزجه
اتمنى فهمتي علي
نفس طريقةmhs6793 .. اغسليها وبعدين صفيها ثم قطعيها وعلى الحله مباشرة

التقطيع مثل ما قالوا البنات يكون مخروطي .. لاحظي الصوره كيف شكل التقطيع..(خلى السكينه مايله لفوق وبعدين امشي بها حول الطرف)

22-11-1429 هـ, 03:11 مساءً
 
ماده زي الغراء طبيعي هذا
اما المراره هذا مو طبيعي يمكن الباميه نوعا مش كويس يمكن زادت الحموضه من الطماطم او الصلصه
طريقتي اغسل الباميه اولا غسل جيد لغاية ماتحسي انها نظيفه
ثم اقمع الباميه يعني اشيل راسها بشكل مخروطي من غير ما تنفتح وهذا بالسكين
وطبخها على نار هادئه مدة ثلث ساعه
22-11-1429 هـ, 03:23 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (منون878)
شكلك اول مرة تطبخي بامية
حرااام عليك


دايم اصلحه بس متضايقة من المادة الغراء


وتوني قلت بسألكم عنه يمكن فيه طريقة تخفف منه


ادري انه طبيعي بس كيف اخفف منه


حتى امي لما كانت تصلح بامية دايما ماقد اشتكت منه


لكن مادام انه عادي



خلوني اجرب طريقتكم


شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
23-11-1429 هـ, 05:04 صباحاً
 
عــــــــادي
الباميه والملوخيه نفس الشي كلهم يطلع منهم كذا
23-11-1429 هـ, 05:09 صباحاً
 


الساعة الآن 11:44 .