بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هلا وغلا بجميع الحوائيات اخباركم عساكم بخير

في بداية موضوعي احب اشكر اختي شروح الكلام لاختياري الف شكر لكي يالغاليه

والشكر للاخت راعية البل على الموضوع الرائع الله يعطيك العافيه

حابه انزل لكم اطباق منوعه وان شاء الله تنال اعجابكم


ماشاء الله تبارك الله

اطباقي

1- طبقات الرز الملون بحشوة اللحم والخضار الرد رقم 1

2- تكا الدجاج الرد رقم 2

3- باذنجان مخلل الرد رقم 3

4- سلطة الفاصوليا بالحمص الرد رقم 5

5- الحلى الجيشي الرد رقم 11 و 12

6- دجاج مشوي مع الخضار بقدر الشواية الرد رقم 27 و 28

7- تورتة المالتيزرز الرد رقم 32 و 33

8- عصير المانجو الرد رقم 38

9- حلى البودنغ الرد قم 43



الطبق الرئيسي ( طبقات الرز الملون بحشوة اللحم والخضار )

الطريقه من ابداعي

المقادير :

1- 3كاس أرز 2-300 غرام لحمة مفرومة 3- حبتين جزر 4-حبتين بطاطس 5-حبتين بصل

6-ملعقتين صلصة الطماطم 7-مكعب ماجي + ملعقة متوسطة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

+ نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة + ملعقة صغيرة فليفلة حمرا باردة 8- لون طعام أحمر + لون طعام أصفر

وممكن الاستغناء عنها بصفارالزعفران للاصفر والصلصه للاحمر




طريقة اعداد الطبق :

نقوم بعمل الحشوة وهي كالتالي نقطع البصل قطع صغيرة ونضع عليه القليل من الزيت

ويحمس على النار حتى يشقرثم نضع اللحمة المفرومة على البصل وتحمس ويضاف اليها البهارات

والصلصة والجزر والبطاطس بعد بشرها وتترك على النار حتى تنضج



نقوم بسلق الأرز بالماء والملح لكل كاس أرز نصف ملعقة ملح وبعد نضجه يقسم

ثلاث أقسام قسم يلون باللون الأحمر وقسم يلون باللون الأصفر وقسم يترك أبيض

وممكن يطبخ كل لون لوحده الاصفر ياف اليه صفار الزعفران والاحمر صلصة طماطم


نقوم بعمل كشنة الوجه وهي كالتالي يقطع البصل الى شرائح ويحمس مع القليل من الزيت

ويضاف اليه رشة هيل + رشة ليمون أسود + نصف ملعقة صغيرة صفار الزعفران




عند التقديم نضع في الصينية المفتوحة من المنتصف أولا الكشنة



نضع الأرز الأبيض على الكشنة كطبقة ثانية



نضع نصف حشوة اللحمة بالخضار على الأرز الأبيض كطبقة ثالثة



نضع الأرز الأصفر على اللحمة كطبقة رابعة



نضع بقية اللحمة على الأرز الأصفر كطبقة خامسة

نضع الأرز الأحمر كطبقة سادسة على اللحمة



تقلب صينية الأرز في طبق التقديم وتقدم وهذا الشكل النهائي



صورة اقرب




وبالهنا والعافية

يتبع




الطبق الثاني ( تكا دجاج )


المقادير :

1- صدور دجاج مقطعه مكعبات 2-علبة زبادي 3- عصير ليمونة 4- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

+ ملعقة صغيرة ملح + ملعقة صغيرة بهارات تندوري + ملعقة صغيرة فليفلة حمرا +نصف ملعقة

صغيرة كمون + نصف ملعقة صغيرة كركم + ملعقة صغيرة ثوم مهروس +ملعقتين كبار زيت زيتون

5-حبة بصل + فلفل رومي




طريقة اعداد الطبق :

تخلط جميع المقادير عدا الدجاج والبصل والفلفل الرومي حتى تكون متجانسة



يوضع الخليط على الدجاج ويقلب جيدا ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة



تغرس قطع الدجاج في أعواد الشواء مع قطع من البصل والفلفل الرومي



تشوى قطع الدجاج على الشواية الكهربائية أو الفحم



يوضع دجاج تكا في طبق التقديم ويقدم مع الخبز والبطاطس المقلي وصلصة الزبادي

وهذا الشكل النهائي




صورة اقرب




وبالعافيه

يتبع



الطبق الثالث ( باذنجان مخلل )


المقادير :

1- خمس حبات باذنجان اسود طويل 2- أربع حبات فلفل أخضر حار 3-أربع فصوص ثوم 4-نصف حبة

فلفل أخضر بارد +نصف حبة فلفل أصفر بارد+ نصف حبة فلفل أحمر بارد 5-نصف ملعقة صغيرة ملح

+ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 6-عصير ليمونتين + ملعقتين كبار خل أبيض + ملعقتين كبار زيت زيتون




طريقة اعداد الطبق :


نقوم بقطع راس الباذنجان ثم يوضع في ماء وملعقة صغيرة من الملح ويوضع على النار ليتم سلقه



نقوم بدق الفلفل الحار والثوم والملح والفلفل الأسود بالنجر او خلطه بالخلاط



نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر البارد تقطيع صغير جدا ثم يخلط مع الثوم والفلفل الحار

وتكون حشوة الباذنجان المخلل جاهزة



بعد نضج الباذنجان يترك حتى يبرد ثم يفتح فتحة بالطول من جهة واحدة ويحشى بحشوة الثوم والفلفل



نقوم بعصر الليمون وخلطه مع الخل وزيت الزيتون ثم يوضع الباذنجان في علبة بلاستيك ويصب الليمون عليه

ويترك في الثلاجة يوم كامل



يوضع الباذنجان في صحن التقديم ويقدم بارد وهذا الشكل النهائي



صورة اقرب





وبالهنا والعافية

يتبع



واااااااااااااا اااااااااو شو هيدا
واصلي حبيبة قلبي إنتي متابعتك
موقع الشيخ الدكتور عبيد بن سالم العمري
http://www.obaidalamri.com/
الطبق الرابع ( سلطة الفاصوليا بالتوست المحمص )


المقادير :

1-4شرائح خبز توست محمص 2-نصف علبة فاصوليا حمراء 3-حبة بصل ابيض 4-شريحتين كبار ملفوف ابيض

5-شريحتين كبار ملفوف احمر 6-حبة فلفل أخضر 7-حبة فلفل أحمر 8-نصف علبة ذرة 9- زبدة +اوريغانوا (زعتر بري)

10-عصير ليمونه +ملعقتين خل +ملعقتين زيت زيتون +رشة ملح +رشة سكر




طريقة اعداد الطبق :

نقوم بتقطيع التوست باشكال متنوعه مثل القلوب او الدوائر كما في الصورة



يصف التوست في صينية بعد تقطيعه باي شكل حسب الرغبه ويدهن بالزبدة ويرش بالأوريغانوا



يدخل التوست الفرن ليتحمص ونقوم بتقطيع البصل والملفوف الأبيض والملفوف الأحمر والفلفل الى شرائح رفيعة

وتصفى الذرة والفاصوليا من مائها ثم نخلط مقادير الصوص (الليمون +الخل +زيت الزيتون +الملح والسكر )تخلط جيدا



تخلط جميع الخضارمع بعضها البعض



تقلب السلطة جيداوتضاف اليها الصوص وتقدم مع قطع الخبز المحمص




وصحتين وعافية

ماعليش اعذروني على صغر الصور بسبب ان برنامج تصغير الصور عندي مو موجود فاطريت انسخ الصورة

الصغيره غير ان النت عندي يقطع كثير احتمال اكمل الاطباق الحين واحتمال وقت ثاني من اليوم

النت مره زفت عندي بس علشان الاخت راعية البل حددت لي ثلاث ايام

وهذا اخر يوم فلازم هانزلها حتى لو على شوي شوي


يتبع





الساعة الآن 05:14 .