ممكن أنك تشتري القهوه مطحونه وهاي مالها طعم بالعكس تطلع ماسخه
أشتري القهوه محموسه وأطحني اللي يكفيك وبكذا تكون نكهتها حلوه وقويه
24-11-1429 هـ, 04:52 مساءً
 
شكرا يابنات على ردودكم وانا بصراحة اخذ قهوتي محمصة ومطحونة من افضل المحلات عندنا بس راح ان شاءالله اطبق اللي تقولونه واشوف .....ثانكس
24-11-1429 هـ, 06:46 مساءً
 
تدرين عاد ايش افضل لك وللجميع ... مثل البدو .. لما يعملون قهوتهم تكون في الحااال ... .. والبن لما يطول عندك مخزن مايطلع طعمه حلللو .. انتى خذي في البيت عندك بن من النوع الزييييييييين لاتكثير بس ربع او نص كيلوووواااا .. نظفيه واغسليه وحمصيه انتي في بيتك اللون اللي تفضليه اذا عندك مطحنه زينه اطحنيه انتي وحطيه في علبه محكمة الاغلاق عشان مايلقط ريحه من بهاراتك ويتغير طعمه ونكهته .. وايضا الهيل خذي من الزين واللي قلبك يحبه : ) واطحني بس حق اسبوع وايضا ضعيه في علبه محكمة الاغلاق : ) وعند طحن الهيل ضعي معه مسمار وزعفران .
ولما تعملي القهوه خلي مقدار الماء بنفس الترمس يعني صبي ماء في الترمس وخليه المقاس الدائم لك وعلى اساسها ضعي القهوه في الابريق وخليها تفور على نار وسط ثم هدئ النار لمدة ربع ساعه وارجعي شدي عليها النار ثواني معدوده او دقيقه بس ثم ارفعيها من على النار وخليها تهدئ وترتاح وفي هذا الوقت ضعي ملعقتين من الهيل في الترمس ثم صبي القهوه بكل راحه وهدوؤؤؤ .. وروحي صبيها لابو عيالك ماراح يقوم إلا لما يخلص الترمس :؛)
وصحتين وعافيه وخبرينا شو صار معك .
وسلامتك
25-11-1429 هـ, 06:16 صباحاً
 
للرفع
19-05-1430 هـ, 03:54 مساءً
 
ياطويلات العمر
اول شي اشترو بن هرري اللي في كيس ابو سحاب(باشنفر)او(بالخير)
وبعدين احمسيها بدون غسل لأن النار تعقمها وحطو معها اثناءالحمس (شنه)
وخلو لونها يصير عودي
وبعدين اطحنوها عادي
والهيل لازم يكون لونه اخضر فاتح لونه فاقع هذا دليل على انه طازج
وبعدين في مفواحة القهوه حطو نصفها وحطو فنجال قهوه وشوي مسمار وشوي حليب
وخلوها تفور 10 دقايق وبعدين طفوها وخلوها ثلاث دقايق تركد
وامسكو الزمزميه وحطو فيها ثلاث ملاعق صغار هيل ونص ملعقه صغيره من خلطة القهوه(خلطة الكيف)علبه صغيره وغطاها احمر
وصبو القهوه عليها كلمة روعه شوي في حق الطريقه هذي
راح تدمنون عليها
وبالهناء والعافيه
19-05-1430 هـ, 09:18 مساءً
 


الساعة الآن 01:13 .