Analysis Services
أكواب السبانخ





- 1 كيس توست عادي .
- 1/2 كوب بصل مفروم .
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
- 1/4 باكيت زبدة (113جم).
- 1 كوب سبانخ مثلجة , مصفى .
- 2 ملعقة أكل حليب بودرة .
- 1 كوب ماء ساخن .
- 1 مكعب خضار .
- 1 كوب جبن موزريلا مبشور .




- يحمر الثوم والبصل بالزبدة , ثم يضاف السبانخ ويقلب على النار لمدة 5 دقائق , ثم يضاف إليه مكعب الخضار , ويقلب حتى يذوب .

- يذاب الحليب في الماء ثم يضاف إلي الخليط السابق ويقلب على النار وأخيرا يضاف 1/2 كوب جبنة وتقلب لمدة دقيقتان .

- ترق شرائح التوست إلي سماكة قليلة ثم تقطع على شكل دوائر وتوضع في قوالب دائرية مدهونة ويوضع مقدار 1/2 ملعقة صغيرة من خليط السبانخ ثم يوضع قليل من الجبنة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر .
04-12-1424 هـ, 03:37 مساءً
 
فطائر التوست والفلافل





- 1 كيس توست عادي .
- 15 حبة فلافل .
- شرائح الخس .
- شرائح الطماطم .
- بيضة مخفوقة .
- بقسماط .
- زيت دوار الشمس للقلي .
- صلصة الطحينة >> 1/3 كوب طحينة (هردة ) , 1 كوب ماء , 2 ملعقة أكل عصير ليمون .




- ترق شرائح التوست لسماكة قليلة ثم تقطع على شكل دوائر (بقطر 8 سم تقريباً).

- توضع قطعة فلافل في وسط الدائرة ثم تغطى بشريحة توست دائرية أخرى وتلصق الطبقات بواسطة جبن قابل للدهن .

- تغمس الفطائر في البيض ثم البقسماط وتقلى في زيت ساخن حتى تتحمر .

- تحضر صلصة الطحينة بخلط جميع المقادير مع بعض .

- تقطع كل فطيرة إلي نصفين وتحشى كل قطعة بشريحة خس وطماطم ويصب عليها مقدار ملعقة صغيرة من الطحينة .
04-12-1424 هـ, 03:50 مساءً
 
أوراق الدجاج والخضار





- 1 كيس توست عادي .
- 1 ونصف كوب دجاج مفروم .
- 1 كوب جزر مبشور .
- 1 كوب لهانة مفرومة .
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة .
- 1/2 كوب بقدونس مفروم .
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم .
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم .
- طحين أبيض .
- ملح , كاري , دارسين .
- زيت دوار الشمس للقلي .




- تخلط جميع المقادير عدا الطحين في الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة متجانسة ثم تتبل بالملح والدارسين والكاري .

- تقسم العجينة إلي كور صغيرة بحجم الجوز , يرش السطح بقليل من الطحين وكذلك الكور ثم تضغط إلي سماكة قليلة ثم تشكل بواسطة السكين على شكل ورقة ثم توضع بالفريزر لمدة نصف ساعة .

- تحمر في زيت غزير ساخن على نار هادئة , تصفى وتقدم ساخنة .
04-12-1424 هـ, 11:01 مساءً
 
كبة الساور توست





- 1 كيس الساور دو الأسمر .
- 1/2 كوب شبنت مفروم .
- 1 كوب ماء .
- 1/2 كوب حمص جاف .
- 1 كوب بصل مفروم .
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
- 1/2 ملعقة صغيرة لومي صغيرة .
- ملح .
- بقسماط .
- زيت دوار الشمس للقلي .




- يوضع التوست والشبنت بالخلاط الكهربائي ويبشر جيدا ثم يضاف الماء ويخلط بالخلاط حتى يتكون عجينة متجانسة ومتماسكة .

- يسلق الحمص حتى ينضج تماما .

- يقلب البصل على النار حتى يذبل ثم يضاف إليه الحمص ويتبل بالملح ويتبل بالملح والبهار المشكل واللومي الأسود ويقلب على النار لمدة 5 دقائق .

- تقسم العجينة إلي كور صغيرة بحجم الجوز وتحشى كل قطعة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ثم تشكل كما في الصورة ثم تغطى في البقسماط ثم تقلى في زيت غزير ساخن حتى تتحمر , وتقدم ساخنة .
04-12-1424 هـ, 11:17 مساءً
 
كبة المرق







- 2 كوب رز .
- 1/2 كوب برغل .
- 4 شريحة توست الساور دو الأسمر .
- 4 كوب لحم مفروم .
- 1 ونصف كوب بصل مفروم .
- 3 ملاعق أكل ثوم مهروس .
- 4 كوب عصير طماطم .
- 4 ملاعق أكل معجون طماطم .
- 1/3 كوب زيت ذرة .
- ملح , فلفل أسود , بهار مشكل .
- 2 كوب ماء .
- 3 لومي أسود .




- ينظف الرز ويغسل جيداً ثم ينشر في صينية ويترك حتى يجف تماماً , ثم يطحن بالمطحنة حتى يصبح كالطحين .

- ينظف البرغل ويغسل جيداص ثم ينقع لمدة 1/2 ساعة ثم يصفى ويعصر باليد جيداً , يخلط مع طحين الرز وملعقتي ثوم و 1 كوب لحم ويتبل بالملح والفلفل الأسود , والبهار المشكل ثم يفرم بمفرمة اللحم مرتين .

- يقلب باقي اللحم على النار حتى ينشف ماؤه تماما ثم يضاف إليه 1 كوب بصل وبقية الثوم ويقلب حتى يذبل , تضاف ملعقتي زيت , يتبل بالملح , الفلفل الأسود والبهار المشكل .

- تقسم العجينة إلي كور بحجم الجوز , تحشى بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وتشكل كالكرة .

- يحمر البصل المتبقي في الزيت , ويضاف معجون وعصير الطماطم , اللومي الأسود , والماء ويترك حتى يغلي ثم تضاف حبات الكبة واحدة تلو الآخرى وتطهى على نار معتدلة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج الكبة , ثم تقدم ساخنة .
04-12-1424 هـ, 11:46 مساءً
 


الساعة الآن 05:27 .