بنات الله يسعدكم اللي تعرف طريقة الدجاج المدخن أو الربيان بصلصة الثوم تعطيني ضروري جدا ...

اب لعيونك

الرفع
((سبحان الله والحمدلله ))
طريقة لعمل الدجاج المدخن مع الصوص
سهل مرهـ
المقادير:
- صحن او صحنين"حسب عدد الافراد" صدور دجاج ,,
-بصل , طماط , فلفل رومي , صلصه ملعقتين , ملح , بهارات , فص ثوم
مفروم فرم صغير ,خل .

-ربع كاس زيت
الطريقه:
-تقطع صدور الدجاج تقطيع صغير وينقع بعد التقطيع بالصلصه والملح
والبهارات والخل والثوم ويخلى لمدة ساعتين او ساعة ونص..

يقطع البصل والطماط تقطيع صغير كل حلى حدهـ,,
-بعد تنقيع الدجاج , يشوح الدجاج بزيت لحد استواءه ويطلع من
الزيت ونفس الصينيه المتبقي منها الزيت اللذي اخرج منه الدجاج
يشوح البصل ويخرج ويوضع على الدجاج ونفس الطريقه الطمام"بنفس
الزيت" يخرج ويوضع على الدجاج والبصل ونفس الطريقه الفلفل
الرومي,,,

-ويحرك الدجاج والبصل والطماط والفلفل الرومي مع بعض ويوضح بكاتم
"الستيل" , "الحافظه"....

-يوضع في قدر صغييييييير زيت قليل وينضع عليه فحم مولع ويوضع
بالحافظه ويطبق عليه بسرعه حتى ينكه بالدجاج لمده ثلاث دقائق
تقريبا ويخرج من الحافظه "القدر الصغير"

الصوص:
خيار يقطع قطع صغيره , طحينيه سايله , ملح , خل , ليمون , فلفل
اسود , ماء , تخلط جميع المقادير مع بعضها وتوضع في صحن للتقديم
مع الدجاج المدخن...



الربيان ..
بالاساس هذي الطريقه لشرائح سمك بس مايمنع اننا نستبدلها بربيان
االمقادير :
ربيان
1/3 كوب دقيق self-raising.
1 بيضة.
1 ملعقة طعام خل أحمر.
1/3 كوب زيت زيتون.
2/3 كوب فتات الخبز الإفرنجي.
2 حبتان كبيرتان بطاطا.(للصلصة)
1 ملعقة طعام خل أبيض. (للصلصة)
1/2 ملعقة طعام ثوم مدقوق. (للصلصة)
1/3 كوب زيت زيتون. (للصلصة)
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق. (للصلصة)


الطريقة :
ـ
ـ انخلي الدقيق وأضيفي البيض والخل الأحمر واخفقيها جيداً بلعقة خشبية حتى يصبح المزيج ليناً.
ـ اغمسي قطع الربيان بالمزيج حتى تتغلف ثم اغمسيها بفتات الخبز وفي مقلاة سخني الزيت وحمري قطع الربيان على نار معتدله حتى تصبح ذهبية من الجانبين. ثم ضعيها على ورق ماص لتصفى.

لصنع صلصة الثوم:
ـ قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في قدر على نار معتدلة لتصبح طرية.
ـ صفي البطاطا ثم اهرسيها بالشوكة حتى تصبح لينة. ثم أضيفي الثوم والخل الأبيض واخلطيهم جيداً ثم أضيفي قليلاً من الملح والفلفل حسب الذوق. ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً واخفقيه لعدة دقائق.
ـ قدمي الربيان مع صلصة الثوم
ماقصرت لوناااااااا ان شاء الله تكون جابت لك طلبك
الا يالله
كان اللي باقلي من
العمر ليله
عسى اخر جلوس
لي يكون بحضن سجاده




الساعة الآن 08:56 .