انه أمس جربت طريقة الأخت نور الفجر وكانت حلوه....
اللهم اغفر لوالدي وا رحمه واجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم احفظ لي ابنائي وزوجي وأهلي
احسها صعبه الفلافل
ما اشتريها الا جاهزه بس طريقتكم روعه
تصحيح لخطأ في الكتابه .... آآآسفه جدا
نصف كيلو وليس نصف كوب

اقتباس مشاركة  (راماتان)


لييييه حطيتي لها ميه.......... الميه تخليها تتفتت في الزيت

لو اضطريتي انك تحطي لها ميه حطي مقدار صغير جدا(ربع كوب او اقل) وبعد ماتنطحن جيدا حطيها في مصفاه في الثلاجه حتى تصفي الماء منها خالص وبعدين اقليها

خذي مقاديري وجربيها ولن تندمي باذن الله
(ومثل ما قلت لك استخدمي كبة البصل كذا مره أو المفرمه أو الاتنين معا.. ولا أنصحك بكوباية الخلاط في الطحن ولا تضيييفي ميه الا قليلا جدا وصفيها لو اضفتي لها ميه)

نصف كيلو فول مدشوش(مقشر) منقوع قبلها بيوم أو ممكن تستبدليه بالحمص الشام منقوع
كوبين ونصف كرات مقطع(حزمتين)
ثلاث ارباع الكوب كسبره خضراء مقطعه(حزمه صغيره)
2 بصله خضراء صغيره مقطعه بالورق الاخضر
8 فصوص ثوم
بصله كبيره مقطعه

قطعيهم واخلطيهم مع بعض
افرميهم في مفرمة اللحمه مع بعض ولازم تصفي الفول من الماء بتاعه.. كرري عملية الفرم حوالي 5-6 مرات(حسب قوة الماكينه عندك) حتى تنعم خالص وهتحسي انها اصبحت هشه وهوائيه
ثم لو حبيتي تزودي في ضربها اضربيها مره أخرى في كبة الخلاط(اللي بنفرم فيها البصل) حتى تصبح هشه وناعمه

قسميها في أكياس واحفظيها في الفريزر

ولا تضيفي الملح و الكسبره الناشفه والبكنج صودا أو البكنج بودر الا قبل القلي مباشرة
ولا تزودي الكسبره الناشفه حتى لا تغمق في القلي وكذلك كلما زادت الخضره في العجينه كلما اغمقت ايضا عند القلي

يفضل انك تعملى كميه بسيطه اول باول علشان تقليها وهي لسه مطحونه .. حتى تصبح هشه ومنتفخه عند القلي

اقليها في زيت غزير متوسط الحراره

واسفه على التأخير

مشكوره اختي راماتان على اهتمامك و***** الله اطبيقها واخبرش بالنتيجه


الساعة الآن 02:34 .