أختي الغالية أم أسما

بارك الله فيك يا عزيزتي و جزاك كل الخير على طريقتك الرائعة ...

و إذا بتكتبيها لي بكون شاكرة لك و الله ... الله يسلم أيديك يا غالية ..

غمرتيني بذوقك و لطفك بارك الله فيك و أنتظرك إذا ماكان عندك مانع و الله ...
03-12-1424 هـ, 04:05 صباحاً
 
الله يجزيك خير أختي على ذوقك

الصينية المطلوبة هي صينية الكيك ( اللي بتسوي فيها الكيك )

بسم الله
نحضر الصينية و نحضر الكراميل و هو
حوالي نصف كأس +و معلقتان كبيرة ماء + نصف ليمونة صغيرة و لما يغمق يبقي يعني لونه لون العسل أو أغمق شوية ( انتبهي لا يكون بني لأن طعمه يصير محروق ) يكون جاهز

ثم الآن نبدأ في إعداد الكريم :

المقادير :

_ 8 بيضات مو صغيرة عادية الحجم

_ معلقة كبيرة فانليا

_ عصيرنصف ليمونة صغيرة مصفاة

_ 3/4 كوب سكر

_ 6 أكواب حليب سائل كامل الدسم + 12 ملعقة نيدو كبيرة أو أي حليب جاف

الطريقة :


_أضربي البيض جيدا بالمضرب الكهربائي على أعلى سرعة لمدة 7 دقائق ( حتى تضيع زفرة البيض بالضرب )مع عصير نصف الليمونة و الفانليا

_ثم اضيفي السكر و اضربي أيضا حتى يصبح المزيج فاتح مثل الكريمة

_ثم هدي السرعة و أضيفي الحليب السائل و الحليب الجاف واضربي حتى يذوب الحليب الجاف تماما

_ثم صبي الخليط شوية شوية في الصينية المعدة و بها السكر و لا تخافي صبي حتى أن تمتلئ الصينيةو انتظري شوية و أكملي صب حتى نهاية الصينية ( لأن بعد سوى الكراميل هينخفض مستواه لإجل ذلك املي الصينية على اللآخر )
_ في الرف الوسط لفرن 250 فهرنت ضعي صينية أكبر بها ماء ساخن حتى قرب نصف الصينية الكبيرة ثم ضعي بها صينية الكراميل ( يعني حمام مائي )
_ بعد 5دقائق من وضع الصينية( الكراميل ) بالفرن غطيها بحذر بورق ألومنيوم

- بعد يمكن ساعة و نصف أرفعي الغطاء و هزي الصينية
علامة سوىالكراميل أن يكون الكراميل مثل الجلي في حركته لما تهزي الصينية
بصراحة لا أدري الوقت بالتحديد المهم لا تخرجيها من الفرن حتى تري هذه العلامة

ثم بردي الصينية و كليها ثاني يوم و تذوقي أحلى و أجمل كريم كراميل بشهادة زوجي الذواق

لا تخافي من كثرة الحكي و الله ما راح تسوي غيره و لا تشتري من بره أبدا بإذن الله

و أي سؤال أنا حاضرة
03-12-1424 هـ, 04:54 صباحاً
 
أختي الغالية و الحبيبة أم أسما

بارك الله فيك و أعانك و حماك يا غاليتي ...

تسلم أيديك على الوصفة الأكثر من شهية و رائعة و سهلة ..

و أنا بإذن الله بكرة بطبقها و برد لك جواب حبيبة عمري بارك الله فيك و

تسلم أيديك من جد شهية شكراً روحي
03-12-1424 هـ, 03:42 مساءً
 


الساعة الآن 08:54 .