اه عصافير بطني تغرد

جووعتيني الله يهديك

هاااتي الطريقه ولا عليك امر يالغاليه
19-12-1429 هـ, 03:09 صباحاً
 
محاره البحر
لغز محير
غراس الجنه
الف شكر لكم رفعتو معنوياتي
وحمستوني لكتابه الطريقه
19-12-1429 هـ, 03:09 صباحاً
 
ماشاء الله حلوه
19-12-1429 هـ, 03:42 صباحاً
 
صرااااااااااااااااااحه
من جد روووووعه
الله يحميكي يااااارب من العين
واتحفينا بي الطريقه
ماشاء الله تبارك الرحمن
19-12-1429 هـ, 04:00 صباحاً
 
الطريقه

اولا =اللحم
---------
يكون طبعا لحم غنم مع شحمه عشان التحمير يزبط
نغسل اللحم ثم نضعه بقدر كبير ونقطع فوقه=بصله-ثوم-فلفل بارد-زنجبيل طازه-حبه طماطم بس لا تقطعينا صغار تقطع نصفين عشان ما يتغير لون المرق
نضع البهارات العدله=ورق غار-قرفه-قرنفل=الملح لا يضاف الا بعد استواء اللحم
نصب فوقه مويه من الصنبور يعني بارده عشان ما يكشر اللحم وتتغير ريحته ونشب عليه النار
واول ما يفور نشيل طبقه الريم=الرغوه السوذا اللي تطلع بعد ما يفوح اللحم
ثم نغطيه حتى يستوي تقريبا ساعه ونصف
وبعد استواءه نملحه


------------------------
ثانيا=الكشنه
-----------
اثناء ما ينضج اللحم نجهز الكشنه وهي عباره عن بصل مقطع يحمس في زيت دوار الشمس مع شوي ملح
حتى يذبل وتزين ريحته ثم يضاف له رشه صفار الزعفران ويحرك ثم نطفي النار ونغسل زبيب ونضيفه له
ويغطى ويترك للحاجه
----------ملاحظه لا تضعي اي بهار او صلصه عالكشنه حتى ما تغير طعم وريحه ولون الرز

ثالثا=الكبده
سهلللله ولذيييذه
قطعي الكبده مكعبات ثم اغسليها ثم شوحيها بقليل من الزيت وتبليها بملح وفلفل وكزبره مطحونه وكمون وبسس حركيها بسرعه تستوي في دقيقه
والطعم خيالي

رابعا =الرز
19-12-1429 هـ, 04:06 صباحاً
 


الساعة الآن 02:39 .