Analysis Services
  • «
  • 1
  • 2
  • >
  • »
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اختي عزيزه بما انك خبيره في الطبخ ممكن مساعده :cook::cook:

ودي بطرق ايدامات مضبوطه مثل الباميه والملوخيه الخضرا والناشفه واللفت والرجله والسبانخ

وطرق للأرز

ممكن طريقة اللزانيا وطريقة التشيز كيك اللي ببتزا هت

ومعليش ثقلت عليك:23:

مشكوره
16-12-1424 هـ, 06:15 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
اضم صوتي الي صوتك أختي منتهى الجمال والاخت عزيزة ماتقصر طبعا
16-12-1424 هـ, 08:59 صباحاً
 
وانا معكم




همتك يااستاذتي
16-12-1424 هـ, 12:46 مساءً
 
وينككككككككككككك ياعزوززززززززززز

رديي علي ارجووووووووووووووك:24:
17-12-1424 هـ, 03:14 مساءً
 
هلا اختي
واعتذر عن التأخير

بالنسبة للايدامات

بالنسبة للتشيز كيك الخاص ببيتزا هت
سبق ووضعت موضوع شامل عن انواع التشيز كيك ومنها
الطريقة الاساسية له وهي المتبعة في بيتزا هت ايضا
وهذا رابط الموضوع ياعسل
تشيز كيك عزوز انواع كثيرة

اما اللازانيا فسأضعها لكم بموضوع مفرد
وفيه انواع اللازانيا بس يمكن تكون من غير صور
................................................................
ايدامات
البامية

المقادير :
كيلو بامية مقمعة مفرزنة او طازجة- لحم هبرة مقطع مكعبات –3فصوص ثوم مفرومة- 3حبات بندورة معصورة بالخلاط مضاف لها 1م ك صلصة – 2مكعب ماجي – فلفل اسود وكمون - 3م ك كزبرة مفرومة – عصير ليمونة
الطريقة
نضع زيت في قدر وعندما يحمى توضع عليه اللحمة وتقلب جيدا حتى تبدأ بالاحمرار ثم يضاف لها البهار والماجي ويقلب جيدا ثم يضاف لها البندورة وتترك لتتسبك ثم يضاف لها ماء وتترك حتى ينضج اللحم
اذا البامية مفرزنة توضع مباشرة في القدر وان كانت خضراء فتقلب في قليل من الزيت حتى تنقطع المادة اللزجة منها ثم توضع على اللحمة وتترك حتى تنضج ثم يحمر الثوم ويضاف له الكزبرة الخضراء ويوضع على البامية وتترك تغلي لمدة 2دقيقة ثم ترفع عن النار ويضاف لها عصير الليمون وتقدم مع رز ابيض بالشعيرية وسلطة خضراء

ممكن عملها بالدجاج ونفس الطريقة
وممكن عملها بدون لحم او دجاج بالطريقة الاتية
تشوح البامية في الزيت ثم يضاف لها البندورة المعصورة والصلصة والهار والماجي وتترك لتتسبك ثم يضاف لها قليل من الماء وتترك حتى تنضج ثم نكمل بقية الخطوات (الثوم والكزبرة .. الخ)


الفاصوليا

المقادير
فاصوليا مقطعة بالورب (مثل البقلاوة) – لحم او دجاج مقطع لقطع صغيرة – بصلة مفرومة – 2فص ثوم مفروم- 2ماجي – فلفل اسود كمون قرفة مطحونة كلها – 4حبات بندورة معصورة مع 2م ك صلصة –
الطريقة
يحمر البصل ثم يضاف له اللحم والثوم والبهار والماجي ويقلب جيدا ثم يضاف له الفاصوليا وتترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يضاف لها البندورة وتترك لتتسبك ثم يضاف لها الماء وتترك حتى تنضج وتصبح المرقة كثيفة شوية .... يضاف لها 4قرون فلفل حار وتترك لمدة 10 دقائق

ملاحظة :
البامية والفاصوليا والبازاليا يضاف لها 1م ص سكر حتى تكسر حموضة البندورة

البازاليا تعمل بنفس طريقة الفاصوليا ولكن يضاف لها جزر وبطاطس مقطعة مكعبات

الملوخية

المقادير
دجاجة مقطعة ل8 قطع توضع في قدر مع بصلة كبيرة بدون تقطيع و2مكعب ماجي و1م ص فلفل اسود وقليل كمون وتترك حتى تنضج .... في هذه الاثناء تكوني مجهزة الملوخية توضع في قدر ويصب عليه المرق شوية شوية حتى تحصلي على الثقل المطلوب للملوخية ويراعي ان لاتكون خفيفة لانه كذا رح تنفصل المرقة عن الملوخية تترك لتغلي وتقلب قلبة واحدة فقط ثم يضاف لها التقلية (الثوم والكزبرة كما في طريقة البامية ) ويضاف لها 2قرن فلفل حار ليعطيها نكهة رائعة وتترك لتقلب قلبتين فقط لتحافظ على لونها الاخضر ( قليل من يضع الفلفل وهو اختياري )

الرجلة

المقادير
2حزمة رجلة تغسل اول شيء جيدا من الاتربة وتنقع لمدة 10 دقائق في ماء وخل ثم تشطف مرة اخيرة وتفرم فرم ناعم ثم تغسل مرة اخرى لنتأكد من عمد وجود اتربة بها
دجاجة مقطعة لقطع صغيرة – بصلة مفرومة – 2فص ثوم مفروم- 3حبات بندورة مفرومة – 1م ك صلصة – ملح فلفل اسود كمون- فنجان قهوة عدس احمر منقى ومغسول جيدا
الطريقة
يحمر البصل ثم يضاف له الثوم والدجاج ويقلب جيدا ثم يضاف له البهار والملح والبندورة والصلصة والعدس ويترك ليتسبك لمدة 10 دقائق على نار هادئة ... يضاف له الرجلة وتترك حتى تخرج ماءها ثم يضاف لها كوب واحد ماء وتترك حتى ينضج الدجاج والرجلة وتصبح المرقة كثيفة بفضل العدس


السبانج

المقادير
3حزمة سبانج تنظف بنفس طريقة الرجلة – لحم او دجاج مقطع قطع صغيرة – ملح فلفل اسود كمون – 3فصوص ثوم مفرومة- وربع حزمة كزبرة مرومة - بصلة مفرومة
الطريقة
يحمر البصل ثم يضاف له اللحم ويقلب جيدا حتى يبدأ بالاحمرار ثم يضاف لها البهار والملح يصب عليه الماء ويترك حتى ينضج اللحم ثم يضاف له السبانج وتترك لتخرج ماءها ثم يضاف لها قليل من الماء وتترك لتنضج وتقل كمية المرقة نعمل التقلية (ثوم وكزبرة مثل البامية ) وتصب على الوجة ويضاف 4قرون فلفل حار وتترك لمدة 10 دقائق تطبخ ثم تقدم
احيانا اضيف جزر وكوسة مقطع لقطع صغيرة مع السبانخ
واحيانا اطبخ الرجلة والسبانخ معاً ولكن بدون اضافة عدس واتبع فيها طريقة الرجلة وليس السبانخ

من الممكن اضافة السلق للسبانخ وهو يشبة السبانخ وتطبخ بنفس طريقة السبانخ

هذا مالدي الان وان شاء الله لو قدرت اكمل لك ياعسل
19-12-1424 هـ, 09:49 صباحاً
 


الساعة الآن 02:17 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏