اقتباس مشاركة  (أم عبد المنعم)
حبيبتي هذه تتبيلة للسمك رااااائعة و ممكن تحطيها بالثلاجة و تحفظ حتي 6 أشهر أنا دايما أسويها و اخليها بالثلاجة لعمل السمك

2 رأس ثوم + ا كوب خل + 5 ليمون بالقشر + 2 ملعقة كبيرة كمون + 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة + 2 ملعقة كبيرة ملح

كلها بالخلاط و ضعيها في علبة ثلاجة نظيفة و مجففة و حطيها بالثلاجة لتستخدميها في تتبيل السمك و الربيان

احطها في الثلاجه فوق والا تحت واقسمها في علب والا كيف ؟
واذا تبلته اخليه كم من الوقت علشان يطلع تمام وابي طريقة الشوي الممتازه؟ للسمك والربيان
والف شكر لك
اقتباس مشاركة  (مجوووده)
احطها في الثلاجه فوق والا تحت واقسمها في علب والا كيف ؟
واذا تبلته اخليه كم من الوقت علشان يطلع تمام وابي طريقة الشوي الممتازه؟ للسمك والربيان
والف شكر لك
التتبيلة دي عادي حطيها في الثلاجة من تحت و خدي منها وقت الحاجة و رجعيها الثلاجة مرة تانية.

أغسلي السمك كويس و أنقعيه في ماء بخل و ملح لمدة 1/2 ساعة
ثم صفيه من الماء و ضعي التتبيلة عليه من جميع الجهات و سيبيه علي الأقل ساعة حتي يتشرب التتبيلة

واذا كنت هتشويه في كذا طريقة منها
1- أغسلي السمك من التتبيلة و ضعي عليه ردة ( نخالة) من الجهتين كويس و سخني صاج علي النار
و ضعي السمك و تسيبيه لحد ما يتشوي كويس ( تسود طبقة الردة) و بعدين تقلبيه علي الجهة التانية
و ممكن تستخدمي الشواية الكهربائية.

2 - السمك المشوي بالفرن:-
قطعي (بصلة + فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة + طماطم ) كله شرايح و ملح و كمون تبيليهم
و غلفي الصينية بالالومنيوم و حطي 1/3 كمية الخلطة دي وزعيها بالصينية و ضعي ال 1/3 الآخر داخل السمك
و ضعي السمك في الصينية فوق خلطة البصل و ضعي ال 1/3 الباقي فوق السمك و رشيه بزيت الزيتون و دخليه الفرن حتي ينضج .

3- مشوي سنغاري(سنجاري)
اعملي خلطة (1 ملعقة مسطردة + 1/2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم + رشة من كل من ملح و كمون و بابريكا و ليمون أسود مطحون و ممكن جنزبيل بودرة + ملعقة كبيرة زيت زيتون )
قلبيهم كويس و ادهني السمك من جميع الجهات بالخلطة دي و سيبيه 1/2 ساعة و حطيه بالفرن حتي ينضج
و لازم يكون الفرن متسخن قبل ما تستخدميه

ده اللي أعرفه عن طرق السمك المشوي
يارب لك الحمد كماينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
اللهم أتمم علينا نعمك واحفظ مصر من كل سوء وهيأ لها امرا رشدا




الساعة الآن 03:21 .