انا ورق العنب حقي لذيييذ وماتشبعون منه لكن مشكلتي انه يتفكك بعضه أثناء الطبخ وانقي اللي ماتفكك واحطه بس حرام الباقيات تعبانه على لفهن ومع اني ارصها في القدر واحكم لفهن بس مدري ليش يتفكك
هل أنتم تحطون الحشوه على الجهه الخشنه أو الجهه الناعمه
أو ماتحطون زيت داخل الحشوه او اش قصتكم ورق عنبكم مايتفكك أو انكم تسلقون الرز المصري قبل نصف سلق

عطوني فكره
16-12-1424 هـ, 07:16 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
اهلا ندوn

ورق العنب قبل ما يوضع على النار تقلبين صحن على نفس القدر اللي فيه ورق العنب ويكون الصحن يدخل بالقدر يعني اصغر من القدر شوي وحطي فوقه ثقل وغطي القدر بغطاه وهذا يخلي الورق ما ينفك

والحشوة توضع على الجهه الخشنه

وأي سؤال انا بالخدمة
16-12-1424 هـ, 08:14 مساءً
 
اذا لفيتي ورق العنب يكون على الجهه الخشنه وبعد ماتكملين لف ترضينها على نهابه كل لفه

اتمنى تكوني فهمتي مصلا الطرف اللي انتهى فيه لف العنب يكون تحت

بعد ماتكملين الرص تحطين فوقهم صحت وهذا اللي مايخليهم يتفككوا

16-12-1424 هـ, 08:20 مساءً
 
ياقلبي شوفي انا اعمل ورق العنب بطريقه راح اقولك عليها

اجيب رزعادي مو مصري (بنجابي المهيدب ) اكيد تعرفيه
اقطع بصل +ثوم +طماطم قطع صغيره +بهارات (بس لاتكثري عشان مايطلع طعم مرارة)
بعدين احط عليهم الرزبعد ما اغسله واحركهم مع بعض مو على النار لا الرز يكون فقط مغسول واذا تبغي خليه ينقع شوي بس مو لازم

بعدين اجيب قدر اوصينية الطبخ واقطع فيها حلقات بطاطس وبصل
وبعدين ابدأ الف الورق بالحشوه على الجهه الخشنه وما امليها حشوة مره ( يمكن هنا عندك المشكله) يعني تملين الورقة حشوة
لا خليها وسط مومليانه ولا فاضيه عشان الرز ياخذ راحته بالنضج
بعد ماالف الورق ارصة بالقدر على جهة نهاية اللفه يعني لما الفها واخلص نهايتها هي اللي اخليها من تحت لما ارصهم

مادري (ندو )فهمتي علي
بعدين جاء الطبخ احط في الكاس مويه حارة واذوب فيها ماجي ويكون حسب الكمية اللي عندك
واضيفها على القدر واحطه على النار واغطيه بغطاء اصغر من القدر يعني يدخل جوات القدر بعدين غطاء القدر واخليه لحد مايغلي بس مو لحد ماتنشف المويه لا اخليه شوي يغلي بالمويه والماجي

بعدين اجيب ليمون واعصرتقريبا ثلاث ارباع الكوب واضيف عليه زيت زيتون واضيفه بالقدر وكل مااحتاج مويه اضيف عليه زيت زيتون اذا انتي ماتفضلي زيت كثير ممكن تضيفي مويه ( بس الزيت اطعم بكثير)
واخليه على نار هادية


اي استفسار من عيوني
و***** الله افدتك
16-12-1424 هـ, 08:30 مساءً
 
حبيبتي اسألي عن الثقاله حقت ورق العنب

تجيك زي الفخار ثقيييييييييييييله

خالتي جابتها من سوريا

اسألي يمكن تلقينهاااااااا وهي السر

اللي مايخليه يتفكك:24:
21-12-1424 هـ, 08:25 مساءً
 


الساعة الآن 08:52 .