الكباب العراقي ولعيون ام هارون
طبعا بالعراق عدنه اكثر من نوع للكباب لكن اهم نوع هو الكباب الشوي
المقادير كيلو لحم غنم مفروم ناعم ويكون شويه دهين رشه ملح حبه بصل صغيره مفرومه ناعم
الطريقه تعجن كل المواد وبعدين نجيب اسياخ الكباب ونبلل السيخ بالماء ونبلل اليد ونبدي نشكل العجين على السيخ طوليا ونجهز الاسياخ ونحط اسياخ الكباب على منقله اللحم ويقلب على الوجه الثاني ويرفع من النار بعد النضوج ويقدم مع الخبز والطماطه والبصل المشوين على الفحم مع الطرشي والف عافيه
06-01-1430 هـ, 07:17 مساءً
 
الشبزي لعيون ام مالك
المقادير كيلو سبانغ منظف ومغسول ومفروم ناعم حزمه كزبرة خضرة مفرومه ناعم حزمه حلبه خضرة مفرومه ناعم 15 عود شبنت مفروم ناعم كوب حمص منقوع لمده طويله اوعلبه حمص حب مسلوق حبه بصل مفرومه ناعم حبتين لومي اسود صحيح ملح كيلو لحم غنم مقطع معالعظم ومسلوق مسبقا لكن نص سوة ملعقتين اكل معجون طماطه ماء للمرق شويه زيت
الطريق نحمس اللحم بالزيت ويقلب ثم نضيف البصل ويقلب حتى يذبل ثم نضيف مع بعض الكزبرة والشبنت والحلبه ونضل نقلب لحد ماتذبل المواد الخضرة ثم نضيف السبانغ والحمص ونغطي القدر وكل شويه نقلب المواد لحد ماينشف الماء اللي ينزل من السبانغ ونقلبه كم مرة ثم نضيف المعجون والماء بحيث يكفي للمرق والملح والنومي الاسود ويغطلى القدر لحد مانشوف المرق نضج تماما والمواد متلابسه نصب المرق بالصحون وتقدم مع الرز الابيض والف عافيه
06-01-1430 هـ, 07:29 مساءً
 
تسلم الايادي يا FALOO اكلات طيبة ياريت طريقة مرق السمك وتسلمي وتسلم الاكلات العراقية
06-01-1430 هـ, 10:08 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (حبيبة ابن النيل)
تسلم الايادي يا FALOO اكلات طيبة ياريت طريقة مرق السمك وتسلمي وتسلم الاكلات العراقية
تسلمسن اختي الغاليه وتدللين الان راح اكتبلج طريقه مرقه السمك
المقادير سمكه متوسطه ومنظفه ومقطعه قطع كبار و يعني بكبر الكف القطعه ويكون السمك مقلي بالكامل وحبتين بصل وسط مقطعين مكعبات وسط باقه بقدونس مفروم ناعم زيت ملعقتين اكل معجون طماطه ملح وبهارات ملعقه اكل نومي الاسود مطحون مي للمرق
الطريقه احمسي البصل بالزيت واضيفي المعجون وقلبيه مع البصل حتى يشقر ثم صفي قطع السمك على البصل والمعجون ثم ضعي طبقه من البقدونس المفروم ثم ضعي ماء يكفي للمرق ثم رشي البهارات والملح والنومي بصره وغطي القدر وبعد ماينضج المرق صبي المرق بالصحون ويقدم مع الرز
ملاحظه المي ميكون كثير لانه السمك مقلي يعني ميحتاج طبخ كثير واتمنى يعجبج الطبق والف عافيه
06-01-1430 هـ, 11:50 مساءً
 
ماشاء الله تسلم ايدك
07-01-1430 هـ, 01:24 صباحاً
 


الساعة الآن 11:16 .