سلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
كيف حالكم بنااات وامهات تمام ان شاء الله عساكم علي القوة
ما بطول عليكم
لكن عندي عزيمة وابي منكم تساعدوني بطريقة الارز بالبشاميل وباجي السوتات امممم وابي طريقة سويس رول بالجلكسي وشيء يديد
والله يجزيكم لف خير

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

تفضلي حبيبتي

نقيتلك على ذوقي ان شاء الله يعجبك

و علة فكرة المنتدى ملياااااااااااا ن ما شاء الله البنات ما قصروا


اقتباس مشاركة
صينيه الرز بالبشاميل جنااااااااااااا اااان بالصور كمان(موضوع مميز)



أولاً -
نسلق دجاجة في ماء مع الإضافات المعتادة ( ملح وبهارات )

ثم قطعي الدجاجه شرائح رقيقه وحمريها في قليل زيت مع
البصل والثوم والفلفل الرومي ( حسب الرغبة )
ثم نضع طماطم مفرومة ( واحدة كبيرة ) + مع 2 ملعقة أكل صلصة طماطم


ثانياً -
نحضر3 باذنجان وسط يقطع شرائح كبيرة أو دوائر ( حسب الرغبة ) ثم يقلى في زيت حار حتى يتحمر ..
كذلك 3 بطاطس وسط يقطع شرائح كبيرة أو دوائر ( حسب الرغبة ) ثم يقلى في زيت حار حتى يتحمر ..


ثالثاً -
نكون منقعين الرز في الموية من البداية
ثم نعمل الرز لمده عشردقائق الى ربع ساعه في مرقه الدجاج
رابعاً -
نعمل البشاميل
وهو عبارة عن :
5 ملاعق زيت أو زبدة على النار ثم نضيف 4 ملاعق أكل دقيق نحركهم جيدا
ثم نضيف الحليب 2 ونص كوب كبير حليب
ممكن نذوب 6 ملاعق أكل حليب بودرة في كوبين ونص ماء
نحرك الخليط جيداً
ثم نضيف شوية ملح و2 ملعقة أكل جبن سائل
حركيهم جيداعلى نار هادية حتى يمتزجوا
وهكذا يكون الباشميل جاهز
نحضر الصينية
وندهن القاع بشوية بشاميل
ثم نضع شرائح البطاطس
ثم الباذنجان
نضع الان نص كمية الرز الأبيض المسلوق
ثم الدجاج
اقتباس مشاركة
الرز بالبشامــــــــ ــــــيل

المقادير
3 أكواب رز مصرى
الحشو
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
فلفلة حارة مفرومة
كوبين خضار مشكل ( بسلة- جزر- كوسة مكعبات) بلاش بطاطس
ملح - فلفل - بهارات لحمة
زيت نباتى
البشاميل (بطريقتى)
3 أكواب شوربة دجاج أو حليب خالى الدسم لو مفيش شوربة
2 بيضة
3 ملاعق دقيق
ملح فلفل و ممكن مكعب ماجى فى حالة استخدام الحليب (أنا لا أستخدم المرقة المصنعة أبداً )


الطريقة

1 - يسلق الرز فى 6 أكواب ماء وملعقة ملح ثم يصفى جيداً و لازم يكون مصرى علشان يلزق فى بعضه لما يوضع فى الصنية
2 - تحضر اللحمة بأن نسخن الزيت و نضع عليه البصل و بعد أن يصفر نضع الثوم و الفلفلة الحارة ثم اللحمة والبهارات و الملح و نتركها حتى تستوى مع التقليب كل شوية
(و دى طريقة العصاج )
3 - نحضر الخضر بأن نشوح الجزر فى الزيت لمدة 3 دقائق ثم البسلة المسلوقة دقيقتين ثم الكوسة و نضع القليل من الماء أو الشوربةإن وجد وملح خفيف و نتركهم حتى ينضجوا و يجف الماء أو نصفيهم إن تبقى من الماء شىء
4 - نحضر البشاميل بطريقة سهلة و خفيفة و سريعة كالتالى
نضع كوبين على النار من السائل المستعمل سواء كان لبن أو شوربة أو خليط من الإثنين
و نضع الكوب الثالث فى الخلاط و معه البيض و الدقيق و الملح و الفلفل و الماجى لو حبيتى
و نخلطهم جيداً ثم نضيفهم على اللبن إلى على النار بعد أن يكون قارب على الغليان و نقلب جيداً حتى يصبح سميك ............ بس شفتم سهل إزاى و لا سمن ولا كلكعة
5 - فى صينية بايركس نضع طبقة رز ثم الخضر ثم اللحمة ثم باقى الرز ثم البشاميل و ندخلها الفرن إلى أن يستوى البشاميل و يحمر وجهه
اقتباس مشاركة
صينية الرز بالبشاميل
المقادير:
2كأس رز مسلوق بماء وقليل من الزيت والملح -
2صدر دجاج مقطع قطع صغيره-
بصله مقطعه قطع صغيره-
علبة قشطه-
كأس متوسط جبن سائل.
الطريقة:
يحمس البصل بقليل من الزيت والبهارات ثم يضاف إليه الدجاج والملح يترك على جنب.
ويوضع نصف كمية الرز المسلوق في صينية ثم نضع طبقة فوق الرز من الدجاج ثم قليل من القشطه والجبن المخلوطه مع بعض على الدجاج ثم الرز المتبقي ويرص ثم خلطة الجبن والقشطه فوق الرز وتحمر في الفرن من أعلى وأسفل حتى تشقر..وبالهناء والعافيه
صينية دجاج بالجبن والقيمر...
بطاط مقطع شرائح ومقلي وجزر مقطع شرائح ومقلي ( يصف في صينيه )
تسلق 1/2 دجاجه ثم تقطع (تنتف)
بقدونس مقطع صغير
يخلط مع قلاص جبن مع 3 إلى 4 علب قيمر*قشطه (القوطي) مع الدجاج حطي عليه فلفل اسود وملح
بعدين حطيه على البطاط والجزر بعدين الفرن شغليه من تحت .
الى ان يسخن.
*** ممكن قلي كوسا و ووضعها في الصينيه مع البطاط والجزر وممكن تقطيع فلفل بارد مكعبات صغيره واضافتها مع الخلطه اللي هي البقدونس والدجاج والجبن والقيمر .
حلويات

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=939212

http://forum.hawaaworld.com/showthre...threadid=84383

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1486833

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1523894

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1350617

http://forum.hawaaworld.com/showthre...39822&posted=1

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1276537

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1434251

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1005071

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1411654

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1250683

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1164300

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1440115

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=758172

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1504830

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=626300

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=935834

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1531069

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1152315

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1483884

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=804886

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1527478

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1268630

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1534592

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1511820

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1532098

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1515820

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1533332

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1454427

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1148193

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=245670

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1108909

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1197475

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1325282

اقتباس مشاركة

المقادير:

الطبقة الأولى :

كيك شوكولاته ( ينفع الكيك الجاهز)



الطبقة الثانية :

4 حبات كيري* علبة قشطة* كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة :
3 جالكسي سادة* نصف علبة قشطة


الطريقة :


نفتفت الكيك في الصينيه واضغطي عليه باليد حتى يتماسك
اخلطي مقادير الطبقه الثانيه
وصبي المزيج فوق طبقة الكيك
ذوبي الجالكسي في حمام مائي واذا ذاب ضيفي القشطة وامزجي جيداً
صبي خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار ثم ضعيه بالثلاجه حتى تتماسك
ثم قطعيه بعلبة البكنج باودر وزينيه بحبات المالتيزرز

رحم الله موتى المسلمين اجمعين
مشكووورة ويزاج الله لف خير


الساعة الآن 09:49 .