اقتباس مشاركة  (om.maya)
انا اعاني من الفشل في بعض الاكل لاكن الرز ماشي حالو
اول شي غسلي الرز ونقعية وبعدين لكل كوب رز كوبين موية حارة او اقل وحطي هيل وقرفة حب واذا تحبي فلفلة بس من دون ماتفقعيها وشوية زيت زيتون او زيت عادي وخليية ينطبخ على نار مرة هادية واذا حسيتىة محبب لا تزيدي علية موية لا الموية اللي على الغطا راح تنزل علية
وعليكي بالعافية
وحطي مسمار عويدي حبتين وبس
الله يوفقكم اجميعين ويرزق كل وحده فيكم اللي تتمناه باجرب كل اللي قلتوه ونشوف
فيه طريقة للرز الابيض اذا جربتيها راح تدعيللي
جهزي اول المقادير:::2 او 3 ملاعق سمن بلدي او سمنة فارم -3 حبات مستكة-4 حبات هيل - 4 حبات قرنفل-فلفل اسود مو مطحون- قطعة صغيرة قرفة-حبة ليمون اسود
اغسلي الرزاللي استخدمه بنجابي المهيدب واغلي مويا
انقعي شوي زعفران بفنجال مويا حارة
الطريقة
اول شي حطي القدر على النار اضيفي السمن خليه يسيح على نار هاديه اضيفي المستكة 3 حبات بس لا تكثري والا بيخرب طعم الرز وغطي القدر على طول خليه ثواني بس وبعدين ضيفي الهيل وغطيه مرة ثانية كمان ثواني بعدين حطي الرز وقلبيه وغطي القدر ثواني بس انتبهي لا ينحرق كله على نار هادية وبعدين ضيفي( الفلفل الاسود والقرنفل والقرفة والليمون الاسود واذا حبيتي تضيف فلفل اخضر حار وقلبيه وضيفي الملح الملح اقل من اللي متعودة تحطيه بشوي لان الرز الابيض يبان طعم الملح فيه اكثر وبعدين ضيفي المويا المغلي لا تكثرين المويا لان الرز الابيض مايحتاج مويا كثير وغطي القدر وخليه يستوي اذا شفتي المويا خلاص مابقي شي قصري النار مرة خليه على نار هادية وضيفي موية الزعفران بعد ماتصفيها من الزعفران اللي باقي وغطي القدر (عموما الرز الابيض مايطول على النارياخذ ربع ساعة
وخلاص طفي النار وقلبيه
جربيه وقولي رايك اهم شي مانكثر المويا والملح
يــارب ياوافي العطا جنبني دروب الخطـا
طريقتي سهله نقعي الارز بعدين حطيه في القدر وصبي عليه مويه مغليه موازيه للارز وملح وزيت زيتون وفلفل رومي قطع وبس وخليه على نار هادئه وسلامتك
شوفى يا ستى الرز الابيض مافى اسهل منة شوفى كمية الرز الا انتى هتطبخية وبعدين تغسلية كويس وتصفية بالمصفى وبعدين تحطى زيت على النار ولما يسخن ممكن تحطى شعرية او لا حسب زوقك لو بالشعرية حطيها لما تصفر وبعدين تحطى الرز وتقلبية فى الزيت كويس وتحطى الملح وتقلبية تانى وبعدين تحطى الماية تغطى الرز حطى معلقة ويا دوب الماية تغطيها وسبية يشرب مايتة ووطى علية ولو مش بالشعرية سخنى الزيت وحطى الرز والملح وقلبية كويس وبعدين حطى الماية وبرضة نفس الطريقة وبالهنا والعافية


الساعة الآن 12:56 .