السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا من محبي الحلويات السورية كثير خاصة حلوى تسمى البصمة سؤالي هل يوجد لها اسم ثاني في دمشق ارجو من الاخوات السوريات التكرم بالاجابة على سوالئ واعطائنا فكرة عن الحلويات الشامية بشكل عام شكرا .

تمنيت أفيدك .. بس والله ما عرفت البصمة يمكن لأني عايشة بالرياض بس رح أحط رابط موضوعك بملتقانا

يمكن وحدة من الصبايا تعرفها ..


الشهيد البطل طارق الاسود ينشد بقلب محروق .. الله يصبر أهله
شكرا حبيبتي ندف الثلوج على مرورك ومحاولة المساعدة تسلمين يا رب وان شاء الله انا في انتظار حد من الاخوات يجاوبني الف شكرا لك .
هلا أختي الغالية

تكرم عيونك

بس قوليلي شو مكوناتها .. لأني ما عرفتها وماسمعانة فيها من قبل


أبكي على شام الهوى بعيون مظلومٍ مناظل... وأذوب في ساحاتها بين المساجد والمنازل
ربّاه سلّم أهلها وأحمي المخارج والمداخل ...واحفظ بلاد المسلمين عن اليمائن والشمائل
مستضعفين فمن لهم ياربي غيرك في النوازل... مستمسكين بدينهم ودمائهم عطر الجنادل
رفعوا الأكف تضرعوا عند الشدائد والزلازل... يارب صن أعراضهم ونفوسهم من كل قاتل

لا عاش قاتلهم ولادامت له يوماً انامل... وعليه أصبح حوبةً دمع الثكالى والارامل
لله رب المشكتى رب الأواخر والأوائل ...والله فوق المعتدي فوق الأسنّة والسلاسل
وغداً يكون لامتي صرح تزينه المشاعل... وغداُ إذا الحق اعتلى حتماً سيُزهق كل باطل


حبيبتي بحثت بالنت لقيت مقاديرها وطريقتها ..

المقادير :

1- شيرة

2- جوز مقشر و مطحون خشن

3- فستق حلبي مقشر و مطحون خشن

4- ماء زهر اذا كان مركز فنقطتان منه تكفي اما اذا كان خفيفا فنضع ربع كاس

5- لوز مقشر و مطحون

6- ملعقة سمنة

7- علبة عجينة كنافة ناعمة و اخرى خشنة جاهزة بالاسواق او العدد حسب الكمية المراد اعدادها

8- علبتين قشطة


انزيييين و الحين بنبدأ بالطريقة و ان شاء الله انها تكون سهلة عليكم ..

الطريقة:

1-ندهن صينية الفرن بالسمن جيدا.

2-نفرد نصف كمية عجينة الكنافة الناعمة و الخشنة في الصينية.

3-نفرد المكسرات المطحونة (الجوز و اللوز و الفستق الحلبي).

4-نضع فوق المكسرات علبتين قشطة و مقدار ماء الزهر و السمن و الشيرة حسب الرغية
نضع فوق المقادير النصف الثاني من عجينة الكنافة الناعمة و الخشنة و ندهنها جيدا بالسمن حتى يحمر الوجه.

5-ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة او حتى تجهز جيدا.

بعد اخراج الصينية من الفرن نسكب عليها الشيرة حسب الطلب..


الشهيد البطل طارق الاسود ينشد بقلب محروق .. الله يصبر أهله


الساعة الآن 08:44 .