ياعمري حرارة فرنك مو مضبوطه واللي يسبب الشي هذا كثر فتح الفرن والكيكه جوا
انتي اتركيه يسخن وربع ساعه لاتفتحينه نهائيا بعدها شوفي استوى ولا لا
للرفع لعيونك

حبيبتي اعتقد السبب الرئيسي هو الفرن ... يعني حرارته مو متوزعة بالتساوي وتكون جهة اكثر حرارة من جهة ثانية فينتفش جزء من الكيكة قبل الجزء الثاني ...

لذلك في رايي جربي لا تحطين الكيكة بالوسط خليها اقرب لجهة معينة من الفرن ... ويكون ساخن قبل ....
وايضا غيري قالب الكيك ... لأن بعض القوالب توزع الحرارة بالتساوي وتصير الكيكة مستوية السطح والارتفاع ..... او ممكن تبطنين القالب بورق الالمينيوم وتدهنيه بشوي زيت وتغبريه بالدقيق ... بيساعد قليلا على توزيع الحرارة في الخليط ....
وايضا تاكدي ان البكن باودر موزع بشكل مضبوط في الكيكة عن طريق نخله مع الدقيق .....
أبدعي ... فأنت في عالم حواء




لاتفتحي باب الفرن بيدخل هواء للكيك ويهبط من جهة وجهة لا


الساعة الآن 02:38 .