بالعكس انا اعتمدتها وتضبط معي روووعه وهشه

تأكدوا من المقادير ونوعية الخميره
26-01-1430 هـ, 05:01 مساءً
 
حبيبتي ....
هذه العجينة مثل باقي العجائن ....لذلك
انتبهي تضيفين ماء ساخن ... لازم يكون يميل للدفئ او عادي .... والا ماتت الخميرة و فشلت العجينة ....

عادة اخلط المقادير الاولى بالخلاط حتى تمتزج جيدا ثم اتركها تتخمر قليلا ثم اضيف الباقي واعجن الى ان تصبح العجينة مطاطية وممكن تزيدين دقيق لو كانت العجينة لينة جدا .... وبعدين غطي العجينة وجهزي الحشو ...

ولازم يكون الفرن ساخن قبل الخبز حتى تستوي بسرعة وما تطول .... عادة تاخذ مني 7 الى 8 دقائق ....
26-01-1430 هـ, 06:51 مساءً
 
بداية ماضبطت معاي بس يوم غيرت الكوب و زودت بعض المقادير ضبطت معاي وصارت قطنة وتذذذذذذذذذذذذب بالفم
جربي كوب المعيار و زودي الحليب الباودر انا خليتها 7 م ك و 1م ك بكنج باودر و السكر 5 م ك
27-01-1430 هـ, 02:08 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (رشـــ عطر ـــة)
انتبهي تضيفين ماء ساخن ... لازم يكون يميل للدفئ او عادي .... والا ماتت الخميرة و فشلت العجينة ....

..
فعلا المويه الحاره هي اللي تخرب العجينه
27-01-1430 هـ, 02:42 مساءً
 
رفع
29-08-1433 هـ, 02:11 مساءً
 


الساعة الآن 11:00 .