اولا السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام و انتم بخير بمناسبة العام الهجري الجديد
انا عندي مشكلة مع الخبز العربي و اتمني من كل قلبي اجد رد منكم
مشكلتي ان الخبز لاينتفخ معي بالرغم من اني اعطي له فترة تخمير كافية و لكن درجة حرارة الفرن عندي 250 درجة -اقصي درجة

فهل هذه الدرجة غير كافية لانتفاخ الخبز ام ان هناك سبب اخر
ياريت تفيدوني و اكون شاكرة جدا
Traudel

السلام عليكم :

هناك عدة أسباب لعدم إنتفاخ الخبز العربي :
ممكن تكون الخميرة غير كافية مع كمية الدقيق
أوعدم تغطية العجين أثناء التخمير
وأيضآ درجة حرارة الفرن لابد أن تكون 300 أو 350 درجة
ولزيادة نجاح أي نوع من العجائن لابد من عجنها مرة إخرى بعد أن تتخمر وتركها مرة
ثانية لتتخمر ----------------
جربي ولن تند مي
أسألك اللهم باسمك الأعظم أن ترزقني رضاك والجنة..
و عليكم السلام أختي .. ممكن لو العجينة طرية شوية ، الخبز ما ينتفخ ، لابد أن تكون العجينة يابسة أو قاسية شوية مو كتير
شكرا لكن خواتي Lumme و Um_Alaa&Enjy
اعتقد ان المشكلة في درجة الحرارة و لكن للاسف اقصي درجة حرارة للفرن عندي هي 250 درجة و لكن ساعمل بنصيحتكن في عجنها مرة اخري بعد التخمر و يارب تنجح هذه المرة
جزاكم الله كل خير
السلام عليكم

تفضلي ...ولا تنسيني بدعوة في ظهر الغيب
http://www.**********/vb/showthread.php?threadid=85219
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


الساعة الآن 11:38 .