هلا بالبرق ونورتى ومشكورة على الطبق \ يا ام سكينة مين ما بيعرف جوزة الطيب بس الاسم الكوزة اكيد مغربى لاننى اول مرة اسمع بيه ويلا احنا نستنا طبقك الكعاب \ وبخصوص الرسائل انا سابعتلك ونشوف ادا وصلت ويلا
السلاااام عليكم
مااحلاكم يابنات والله جوكم مش عادي بكل وطبخاتكم احلى واحلى

ام نضال اسمحيلي اتدخل وارد على سوءال ام سكينة عن البطاطس المحشية
هادي الاكلة احنا نسميها بوريك بطاطا وهي لذيذة بس عملها متعب شوي تبي طولة روح
شوفي يا اوخيتي
البطاطس تتفتح لانك والله اعلم ماحطيتيلها بيض ودقيق في الخلطة او انه ماكانش كافي

اسلقي البطاطس في الماء وجففيها كويس من الماء ثم اهريسها بالملعقة اضيفيلها بيض وشوية دقيق مايعادل نصف مقدار البطاطس دقيق بحيث تصير زي العجينة وطبعا تبليها بملح وفلفل اسود حسب مقدارك وبعدين تكوني جهزتي الحشوة وهي لحمة مفرومة مقلية بالزيت مع بصل وبهارات وفي حشوة اخرى حلوة وهي جبن وسبانخ
المهم خدي كور صغيرة من العجينة وتكوني حطيتي على ايدك دقيق علشان ماتلصق العجين ويسهل تكويرها احشيها ثم غطسيها في الدقيق ثم البيض ثم الدقيق او البقسماط وتقلى في زيت حااااااااااااار
وبالهنا والشفا >>>>>>>ماقلتلك بالعافية لان عندنا العافية يعني نااااااااااااار خخخخخخخخخ

شكرا على وصفة الشباكية من زمان نفسي اتعلمها

سلااااااااااااااااام
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
أهلا بيكي بنا ياأختي أم هشومي مشكورة على مرورك وعلى كلامك الحلو ومشكورة أكثر وأكثر على توضيحك للبطاطس المحشوة أنا فعلا ما بعمل هدا القدر كله من الدقيق......ححاول أعملها مرة تانية ويا رب أنجح
بالنسبة للشباكية حبيت بس أألك إدا حتجربيها ما تعملي المقادير كلها إعملي شوي بس حتى تتعلميها......وبالتوفيق إن شاء الله
والله كلك دوق وكلام زين يام هشومى ومشكورة على توضيحك وبالنسبى للاكلة البطاطس هده ما احب اعملها لانها ماتزبط معى احيانا وعندى المبطن احلى والد وتسلمى على مرورك حبيبتى
v
تمنياتى لكن جميعا بالصحة والخير يارب
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
فينكم يا بنات عساكم بخير أنا اليوم جايبالكم حلوى لديييييدة إسمها الكعاب وتعتبر من أهم الحلويات على المائدة المغربية وهي كالآتي:
للعجين :يخلط في إيناء كيلو دقيق -نص ملعقة ملح -ثم قليلا قليلا نصف لتر من الماء الفاتر يعجن جيدا يعمل منه كويرات صغيرة تمدد الكويرات (رقيقة جداجدا) تقطع شرائط عرضها 10 سم ثم نحشيها بهدا الخليط: كيلو اللوز المقشر والمطحون نصف كأس من ماء الزهر300g سكر ملعقة كبيرة قرفة ثم يضاف قليلا قليلا 100 gزبدة لينة.....نصنع من هدا الخليط نقانق طولها من 5 إلى 6 سم ......بعد وضع إصبع من الخليط في العجين يثنى الشريط على الخليط ثم تقطع على شكل هلال بالناعورة المسننة يزال العجين الزائد من أجل إستعماله لاحقا نصفه على صفيحة مدهونة كي لا يلتسق ويدخل الفرن حتى يتخد لونا دهبيا ( يمكن رشمه حتى يتخد شكلا جميلا )
وصحتين أتمنا تعجبكم


الساعة الآن 09:49 .