في الخلاط 3كاسات حليب 3ملاعق دقيق 1ملعقة نشا شوي ملح في قدر على النار ربع زبدة والخلطه السابقه مع التحريك المستمر حتى تثقل و***** الله افتدك
حبيبتي هي طريقة البشاميل اللي بعملها رائعة
بتحطي مقدار الزبدة او السمن او ممكن تخلطيهم مع بعض على النار ثم نضع نفس الكمية دقيق ثم نضع الحليب الساخن ورشة ملح وفلفل ابيض عليه بالكمية اللي بتشوفيها يعني بالتحريك على النار ببين السمك المطلوب وبعدها تطفي النار واتضيفي الجبن الموزريلا او اي جبنة تانية
****الله اكون فدتك
طريقة الباشاميل اللي بأي كتاب للطبخ

الباشاميل الأصلي الأساسي

بيتكون من ( دقيق زبدة حليب - ملح فلفل اسود - وممكن تضيفي كوب شوربة بط او دجاج او لحم مثلا بعد ماتسويه تعطيه نكهه أحلى وممكن تستغني عنها وتكتفي فقط بالحليب فقط )


فقطططططططططططط

الزبدة على النار حتى تسيح ثم تضيفي الدقيق حوالي مثلا 3 ملاعق كبار او زي ماتحبي

وتشوحي الدقيق بالزبدة وتقلبي باستمرار لاتتركيه

حتى تبدي ريحة الدقيق تظهر وبيكون لسه لونه ابيض خدي بالك انه مش بيصفر لكن بيظل ابيض

بعدين تبعدي الدقيق عن النار ثم تضيفي الحليب أو الأفضل خلي حد يضيفهولك علشان انتي تظللي تقلبي باستمرار بسرعة جدا علشان مايكلكعش منك ويعمل كتل

وتضيفي الحليب مثلا 3 اكواب وتقلبي وتعملي حساب انه لسه هايتقل أكتر لما تتركيه على النار الهادية شويه


وتقلبي باستمرار حتى يثقل وتضيفي الملح والفلفل الأسود فقططططططط

ولا تكتري الحليب خلي الباشاميل تقيل شويه معك اذا بتحبيه تقيل وعلشان تعرفي تضيفي حليب شويه بشويه اذا احتاجتي

لو حصل انه عمل كتل معك عادي لاتقلقي هاتي مضرب البيض اليدوي وابعدي الباشاميل عن النار وقلبي بالمضرب جامد كويس هاتفك معك كل الكتل دي

واتركيه يهدى شويه هاتلاقيه تقل شويه كمان لما برد

لكن مالوش مقادير معينه دا بالنظر مره بمره هاتتعودي تظبطيه

الطريقه دي حلوه هاتعجبك دا صوص الباشاميل الأصلي هاتلاقي الباشاميل لونه ابيض وحلو بيعجبك ان شاء الله

بس اي مشكله بالباشاميل سهله تحليها

لو عمل كتل منك او طلع تقيل سهل تفكيها بمضرب البيض اليدوي بيسيل وتتفك على طول وترفعيه على النار شويه بسيط ليتقل
اقتباس مشاركة  (دوحة القران)
اليك عزيزتي الذ واظبط واسهل بشامل

على النار ربع اصبع زبده وبعد مايذوب
ضيفي له ملعقتين دقيق وحركي بسرعه
وصبي عليه كاس مويه مغليه مذوب فيه ثلاث ملاعق جبن سايل ابيض
وتبليه بملح وفلفل اسود
وحركيه على نار هاديه لين يثقل

بجد لذيذ والكل بيسالك عن سر البشامل
لان نكهة الجبن الذ من الحليب بكثير

اتمنى افدتك عزيزتي

88888
888
88
8
تسلمون يا احلى حوائياااااااااا اااااات

بس حيرتوني اختار ايش!!!

على العموم الله يجزاكم خير يارب


الساعة الآن 10:51 .