واسعد الله اوقاتكم
سويت سوفليه كاكاو ساخن طبعا
ولما طلع من الفرن قلت لنفسي اصوره علشان بنات عالم حواء واجرب الصور تطلع او لا
فالسموحه مسبقا اذا ماطلعت الصور
اوريكم الصورة وبعدين المقادير
وهذي المقادير
2 صفار بيضة
8 ملاعق سكر بودرة
3 ملعقة طحين ابيض
2 ملعقة بودرة كاكاو مر
تمزج المقادير مع بعضها حتى تختلط جيدا ثم يضاف لها تدريجيا كوب حليب مقارب للغليان مع الاستمرار باخلط حتي لا ينطبخ صفار البيض ثم يعاد الخليط على النار ويحرك باستمرار حتى يصبح ثقيل ثم يترك ليبرد
في هذه الثنا يضرب بياض 2 بيضه مع رشة ملح حتى يرتفع ويتماسك ولا يسقط من الوعاء عند قلبه
نضيف البياض على المزيج بشكل دفعات ونخلط بخفه حتى لانخسر الحجم
نوزع الخليط داخل اوعية السوفليه بعد دهنها بازبد ورشها بالكاكاو البودره والتخلص من الفائض
ثم ندخلها فرن مسخن مسبقا ونتركها لمده 12 دقيقه
تصبح السوفليه مرتفعه عند خروجها والطبقه العلوية متماسكة اما السفليه شبه سائله مثل الصورة
ولا بد من تقديمها ساخنه
اتمنى تجربوها
لذيذه مع قهوة المغرب
وعذرا الصور عن طريق الجوال