السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بما اني انتسبت لهذا المنتدى الرائع

اببدا امون على الكل واطلب مثلهم ههههههههههههه

ولا عليكم امر يابنات الجنوب ابها النماص الخميس تنومه ....الخ ونعم بالجميع

لي طلب صغينون ولا عليكم امر

ابي طريقة عمل الخبزه حقتكم والمعروفه ؟

وهل هي انواع حسب المناطق

احبها مره وسويتها الف مره وماضبطت

لاتقولون لي حطي طحين وماء وخميره وبس

تراني سويتها بكل الطرق ابي طريقه اكيد ونتيجه مضمونه وبالفرن مابيها بالجمر

جيراني من اهل الجنوب وخبزاتهم تهبببببببببببببببببل وكل مااخذ طريقه منهم ماتضبط معي

وش السر هل هو باليدين او بالمقادير او بالنفس او بالانتماء هههههههههههههههههه ماشالله تبارك الله عليكم

الله يجزاها خير الي تنورني بطريقه ممتازه بدعيلها ولرجلها وعيالها واهلها

اسفه للاطاله بس لازم اقولكم قصت حياتي عشان تعذروني << تسوي خبز وترمي وعلى هالسيره

انتظر ردودكم الليله عشان اسويها بكرا الصبح لعيالي قبل يروحون يختبروون بليزززززززززز
سيفتح الله بابا كنت تحسبه,,,من اليأس لم يخلق بمفتاح
ياغاليه

المقادير

طحين ( بر أو دبي <>>> أو بر مخلوط بدقيق أبيض

شوية خميرة لا تكثرين

ملح

موية

المقادير على حسب المقدار اللي بتسوينه

وتكون العجينه شبه سائله

وإعجنيها زييييييييييييييييييييييييييييييييييييين زين

ولو عندك عجانه بيكون أفضل

وبعدين حطيها بصينية تيفال ودخليها فرن حااااامي ومن تحت فقط ووطي النار حتى تشوفينها قربت تنضج من فوق

شغلي عليها من فوق وخليها تتحمر

وعليكم بالعافيه ..

<<< على فكرة ترى إذا طولتي تعجنينها ما يحتاج تخلينها تخمر لأنها خلاص بكثرة العجن تضبط إن شاء الله
[انا بقولك على طريقه باذن الله راح تضبط معك انتى حطي الدقيق الكميه الي تبغين وبعدين حطي بكنج بودر ملعقتين وحطي لبن اي نوع
ومويه وتعجنينها بس ماتكون قاسيه زي عجينة المعجنات ونصيحه مهههههههههههههههههههههههمه لزم تطلبين جيرانك من خميرتهم
قطعه صغيره يسمونها بقصه تحطينها وتعجنيها مع عجينتك ولا ماراح تضبط معك مهما سويتي



اسفه على الاطاله واتمنى اكون وصلت المعلومه
الدقيق لزم يكون بر الخليج
مقادير الخبزة الجنوبية :
أربع كاسات من دقيق بر أي نوع + ثلاث كاسات من الدقيق الفاخر + ملعقة كبيرة ملح + ملعقتين كبيرة خميرة + تعجن بلماء حتى تكون عجينة متماسكة زي عجينة الفطاير وتترك الى أن يتضاعف حجمها

.. وهذي الصوره كمان ..


[img]http://www.******.com/uploads/12341115570.jpg[/img]
[IMG]http://www.******.com/lives/12711613971.jpg[/IMG]
امممممممممممممم
يعطيك الف عافية شكلها يشهي


الساعة الآن 12:17 .