والله قدر الضغط اللي تعرفله مستحيل تستغنى عنه في مطبخها احسه احسن اختراع اتسوى
16-02-1430 هـ, 03:29 صباحاً
 
وهذا الرابط راح يفيدك فيه معلومات كثير عن قدر الضغط


قدر الضغط من الالف الى الياء
16-02-1430 هـ, 03:29 صباحاً
 
لا يفوتك موضوع عبير

الصرااااااااااحة شي يبيض الوجه بس يبيلك كذا تجربة عشان تضبطين الوقت والكمية

الله يجزاها خير ويشفيها ويشفي ولد اختها امييييييييييييييييييييييين



كل وحده موظفة شوفى المضغوط على أصولهبنصف ساعه بالصور
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1425542
16-02-1430 هـ, 04:50 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (لونا الحبوبة)
وهذي كبسة رز صيني بقدر الضغط


المقــــــــــــادير :
( بصل مقطع , فلفل رومي مقطع , بطاطس مقلي , بيض مقلي ومقطع على شكل مكعبات , حبوب بازلا خضراء , حبوب الذرة , جزر مبشور ) , ( بهارت , مكعب ماجي , ملح ) , ( رز أبو كاس مغسول , قرنين فلفل أخضر حار ) , ( زيت نور ) , ( لحم دجاج كامل بدون عظم مقطع على شكل مكعبات
)
الطـــــــريقة :
طريقة سهلة وبسيطة جداً كما في التسلسل الآتي

يصب الزيت في القدر ويترك حتى يحتمي ثم يضاف البصل ويحرك ثم تضاف مكعبات لحم الدجاج وتحرك لمدة دقيقة

تضاف البازلاء والجزر المبشور وتستمر عملية التحريك




يضاف بعد ذلك الملح ثم البهارات ثم الماجي وتستمر عملية التحريك حتى تذوب المكونات وتختلط ببعضها.

يضاف الماء الساخن على المكونات حسب كمية الرز المرغوبة ثم يضاف الرز والفلفل الحار وتستمر عملية التحريك


بعد ذلك وعند التأكد من بدأ الماء بالغليان تضاف الذرة والبيض المقلي والبطاطس المقلي فوق المكونات ونحركهاتحريك بسيط حتى تغطي كامل السطح أي لا يكون التحريك عميق لكي لا تختلط كل المكونات .

يغلق قدر الضغط وبعد سماع (( ضغط الهواء )) نعدل الحرارة من عالية إلى متوسطة ونتركه لمدة 7 دقائق (( المدة تعتمد على نوع القدر , كمية المقادير , نوع المصدر الحرارة غاز أو كهرباء ))



وهذا شكلها النهائي بعد فتح الغطاء

الله يجزاك خير ويعطيك الف عااااافيه من جد ماقصرتي و****لله اقدر افيدك مثل ماافدتيني
16-02-1430 هـ, 08:28 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (راعـيـة الـبـل)
رز عادي سويه

بس المويه انتبهي تكثرينها خليها اتغطي الرز بس لان البخار بيعصر الحبه ماله داعي تكثرين المويه

طيب بعطك طريقتي بالرز إدماان حتى اخواني وزوج اختي يقولون الرز بالذات لاحد يطبخ الا انتي



اول شي كشني البصل بزيت حتى يذوب وحطي ورق غار وليمون اسود ودارسين

وقلبي حتى تشمين الريحه الحلوه وحبذا لو حرقتي البصل بيصير حلو

وبعدين حطي الطماط مقطع وقلبي بعدين حطي الدجاجه وبعدين بهريه بكزبره ناشفه بزار وقليل من كل من فلفل اسود زنجبيل وهيل ومسمار واستمري بالتقليب وخففي النار وصبي شوي ماء يجي يمكن بيالة شاي

وخلي الدجاج ياخذ طعم البهارات وروحي اغسلي الرو على بال ماتتبهر زين الدجاجه واذ رجعتي حطي ملح وصبي ماء وخليه يغطي

الدجاجه واكتميه واياني واياك تفتحينه وهو يطبخ والا بيرو وجهك خليه ربع ساعه من بداية التصفير بعد ربع ساعه اطفي النار وفكي

السداد حق القدر وخلي البخار يطلع وابعدي الصغيرين عنه وابعدي انتي بعد خليه لين يطلع كل البخار بعدين افتحي الغطا واخذي

شوي من المرق وطلعي الدجاجه وحطي على المرقه اللي طلعتيها شوي بهارات وشوي صلصه طماط وادهني الدجاجه ودخليها

تتحمر صفي مرق الدجاج من البصل والطماط ورجعي الليمون الاسود للقدر لاترمينه وبعدين صبي الرز واكتميه من جديد واول مايبدي

يصفر خففي النار طبعا المويه تكون فوق الرز بشوي وانا اقيس على عيني وتركيه يتنشف وسوي تكشينه بصل مقطع جوانح ومقلي

بزيت حتى يتحمر كلللله وبطاطس مقطع شرائح قصيره ومقلي وحطي عليهم شوي بزار وشوي ملح وكركم وملعقه صغيره من الرز

بعد إستوائه

وارغفي الرز ورشي التكشينه فووقه والله والله يصير استنفار بالبيت اذا صرت انا اللي مسويه الرز ولله الحمد جربي ووريني تطبيقك
الله يعطيك العافيه وجزاك الله خير من جد ماقصرتي
16-02-1430 هـ, 08:33 صباحاً
 


الساعة الآن 08:31 .