المقادير :

1/4 كأس سكر بودرة
3/4 كاس طحين
نصف ملعقة شاي بيكن باودر
نصف ملعقة شاي بيكن صودا
نصف ملعقة شاي قرفة
1/4 ملعقة شاي ملح
3 بيضات

1 كاس سكر غير مطحون

2/3 كأس زبدة القرع ( اللي بالصورة )

كاس جوز مقطع ( اختياري )

* *

الحشوة :

باكيت جبنة ( مثل فيلاديلفيا )
كوب سكر بودرة منخول من قبل
6 ملاعق طعام زبدة
ملعقة شاي فانيلا
سكر مطحون للوجه ( إضافي )

* *

الطريقة :

طريقة الكـــــيك :


سخني الفرن إلى درجة 180
وحضري قالب مستطيل مبطن بورق الزبد بطول 10*15 إنش ورشيه بربع الكاس السكر البودرة

انخلي الطحين والبينكن باودر والبيكن صودا والملح والقرفة معا في طاسة صغيرة
واخفقي البيض مع السكر في طاسة أخرى ثم أضيفي القرع واخفقي ثم خليط الطحين واخفقي
ثم صبي المزيج في القالب ورشي الوجه بالمكسرات

اخبزيها لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ الكعكة ومن ثم أخرجيها ولفي الكيكة فوراً مع منشفة صغيرة واتركيها حتى تبرد
الآن فكيها وادهنيها من الداخل بالحشوة ولفيها مرة أخرى وقطعيها ..

للحشو:

اضربي الجبنة مع السكر والفانيلا والزبد حتى يصبح المزيج ناعماً
افتحي الكيكة بعناية من الفوطة
وادهنيها بالحشوة وأعيدي لفها ورشي الوجه بالسكر البودرة

مشاء الله
اقولك طريقتي المعتمده
اربع صفار بيض
اربع بياض بيض
ملعقه فانيليا + ذره ملح
كاس الاربع دقيق + ملعقه بكنج بودر
كاس الاربع سكر مطحون + ربع كاس سكر مطحون

الطريقه
في زبديه اضع صفار البيض واخفقه ثم اضيف له كاس الاربع سكر مطحون ثم اخفقه بمضرب الكيك ثم اضيف له الفانليا
والملح ثم اخفقه زين ثم اضيف بياض البيض على ثلاث دفعات متقاربه وبعد خفقهم زين اضيف الدقيق بالتريج شوي
شوي لين تخلص الكميه وتتجانس زين ثم اضيف البكنج بودر واحرك بهدوء وفي اتجاه واحد لين يتجانس
ثم احطه في صينيه متوسطه تيفال مدهونه بزبده واحطه في فرن ساخن من فوق وتحت ولا يطول في الفرن
يخلص بسرعه مو مثل الكيك العادي
ثم اخرجه من الفرن واقلبه على قصدير مرشوش بالسكر المطحون واخليه لين يبرد شوي ثم اقطع اطرفه
بحيث مايتقطع القصدير ثم ادهنه بدريم ويب وقشطه وملعقه كاكاو او مربى ثم الفها بهدوء واقفل عليها اطراف
القصدير واحطها في الثلاجه او الفريزر اذا مستعجله

ملاحظه اذا تبغيها بالكاكاو نقصي من الدقيق مقدار بودرة الكاكاو اللي بتحطيها

ادري طولت بس اتمنى افدتك
اختي فنون نجد طريقتك روووعه ما شاء الله.


أستغفر الله وأتوب إليه ,,عدد خلقه ,,,وزنة عرشه ,,,ومداد كلماته ,,,ورضا نفسه,,


الساعة الآن 08:45 .