السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
أبغى طريقة المكرونة بالبشاميل
وكيف طريقة عمل البشماميل
اذاماعليكم كلافة
وكمان أنا عندي تونة كثيرة أيش أعمل فيها
أخاف تنهي صلاحيتها وما أستفدت منها

لااله الاالله محمد رسوول الله



مكرونة البشامل

(المقادير)

مكرونه طويله اواي شكل تحبينه كيس واحد بس

لحم مفروم كيس واحد بس

بهارات /ملح /فلفل أسود

معجون طماطم

بصله كبيره

فلفل أخضر حبه كبيره

ثمان ملاعق زيت ممكن زيت الزيتون لأنه صحي او زيت نور

قشطه واحده كبيره اي نوع التاج مثلا

اربع ملاعق جبن سايل اي نوع

بشامل أي نوع

بقدونس مفروم صحن صغير للزينه 0

اربع ملاعق طحين المطاحن الكويتيه

اربع ملاعق حليب بودره

اربع اكواب ماء

الماء -الكميه الكافيه للمكرونه وللحم المفروم 0

(الطريقة )

اولا : تسلقي المكرونه مع الماء والملح والبهار وملعقتان زيت وملعقتان معجون طماطم نصف ساعه0


ثانيا :تقطعي البصل صغير اوتفرمينه وتفرمي الفلفل الاخضر البارد معه وتأخذين منه قليل


وتكشنينه مع ملعقتين زيت على النار وتحطين معه ملح وبهار وفلفل أسود وملعقتين


معجون طماطم وتضيفين له شوية ماء وتتركينه يتكشن من (10 الى 15 )دقيقه على نار

هادئه 0

(الطبقه الأولى )
تحضرين صينيه وسط اوكبيره وتحطين فيها نصف كمية المكرونه مع ملعقتان قشطه وملعقتان

جبنه وتحركينهم مع بعض 0

(الطبقه الثانيه )

تحطين اللحمه المفرومه كامله بالتساوي على الطبقه الأولى 0
(الطبقه الثالثه )

تحطين الجزء الباقي من المكرونه وتخلطينه مع ملعقتين قشطه وملعقتين جبنه 0
(الطبقه الرابعه)

تحضرين تاوه وتحطين فيها اربع ملاعق زيت مع اربع ملاعق طحين مع ملح بهار وفلفل اسود وتذوبين

كل ملعقة حليب بودره بكوب ماء وتحركين بالمضرب حق البيض عشان ماتتلازق الطبقه وحدود سبع اوثمان دقائق بس

ولماتشوفينه تماسك شيليه وصبيه بالتساوي على الصينيه ورشي عليه الموزاريلا وورق البقدونس المفروم

وبالهناء والعافيه 0

طبعا تدخلينه الفرن مدة (نصف ساعه ) من تحت 0

وتشقرينه في الأخير من فوق تشقير بس 0

وقطعيها وقدميها لضيوفك وأنتي واثقه وأي استفسا ر ياعمري أنا جاهزه 0

بالنسبه لسؤالك عن التونه كشنيها واستخدميها للفطاير والبيتزاء وللخبز التوست وطبخات كثير

وسلامتك 0

أختكي

رولا حواء
هلا يالغاليه حبيت افيدك بمكرونتي و****لله تعجبك تكونين مطلعه لحم مفروم من الفريز وبعدين بقدر تحطين الما وملعقه كبيره زيت وملعقتين ملح خشن واذا فار كبي كيس المكرونه عليه نجي للحمه[color="Sienna"]تكونين مقطعه 3 بصلات كبار وفصين ثوم مدقوقين و1فلفل بارد ويمديك تحذفينه ويله حطيه بقدر وحطي المكونات كلها يعني الخضره واللحمه وحاولي قبل لاتحطينها على النار تمزجينها بيدك بعدين حطيها على النار وقصري عليها حطيلها ملعقة صغيره قرفه ملعقتين صغار فلفل اسود وملعقتين ملح ناعم عشان ماتطلع مالحه وكل شوي ذوقيه عشان تتحكمين بس تحسين اللحمه استوت جيبي صينيتك اللي بطبقين فيها وابدي بالمكرونه اللي سلقتي وتاكدي انها مستويه وبعدين انثري اللحمه بعد ماتستوي طبعا وبعدين نجي للبشاميل جيبي 3 كاسات حليب سايل واذا ماعندك سوي حليب وبعدين جيبي نص اصبع زبده في قدر واضيفي لهم 5 ملاعق طحين واحمسيهم بقدر واذا صارت لونها بيجي صبي الحليب وحركي بالخلاط اليدوي او المضرب ولاتتركينه الين يثقل وحطي مكعبين ماجي وملعقة اكل فلفل اسود وصبيه على الصينيه المكرونه واللحمه حطيه بالفرن من فوق ومن تحت شغلي عليه اذا قربت تتحمر رشي جبن موزريلا اذا ماعندك عادي حلوة بعد وبالعافيه اخ تعبت وانا اكتب وغير كذا ولدي نام على كتفي كل من تشوف الطريقه واطبقها وتعجبها تدعي الله يفرجها على ساره ويرزقهاتووام ويخلي لي تركي وسلملم
اللهم من اراد بي سوء فاشغله في نفسه ورد كيده في نحرة الهم امين متوقفه عن العمل حاليا
خذي طريقتي اذاجربتيها ماراح تسوين الا هي وكل بيسألك عنهاااااااا
شفتي المكرونه اللي تكون زي المواسير تكون قد نصف الاصبع
هذا شكلها

[/url][/IMG]

والسر ان البشاميل يدخل جواها وماتكون ناشفه
واسلقيها بمويه وشوي زيت وملح وفلفل اسود واذا طفيتهاا وشلتيها من النار اغسليها بموية الحنفيه

وبعدين هاتي صدور دجاج وشوحيها مع بصل وثوم وفلفل بارد وملح وفلفل اسود
واذا شلتيه من النار حطي عليه عصير نصف ليمونه ونصف علبه قشطه واتركيه على جنب

نجي للبشاميل
حطي في الخلاط نصف بيالة زيت و4ملاعق دقيق وكاس حليب سائل
قطعه زنجبيل اخضر+2فص ثوم+ملح +فلفل اسود+ماجي
بعدين احط الخلطه على النار

بعد مايغلظ ارفعه من النار واحط عليه باقي القشطه ونصف كأس جبن سائل
واخلطها زين

بعدين تحطين المكرونه في زبديه واحط عليها الحشوه وبعدين ربع خلطه البشاميل
واحطها في الصينيه
واحط باقي البشاميل عليهااااااا
واخلها الفرن من فوق ومن تحت
لحد مايتحمر الوجه

وبس وبالهناء والعافيه
صدقيني سويها نصيحه
اللهم صل على محمد
ومنكم نستفيد
رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَ ا قُرَّةَ أَعْيُنٍ وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَامًا


الساعة الآن 12:02 .