srabeel
اهلين اختي الكشك هو عباره عن برغل ولبن مثل ما ذكرت اختنا الغاليه tiaa وبتجيبيه من السوبر ماركت بمرتبان بودره بيضاء مثل الحليب البودره بس اخشن بشوي او السميد الخشن ومكتوب عليه كشك
ونحنا منطبخه مع اللحمه المفرومه والبصل والثوم وطعمه لذيذ وبنكهه مختلفه على حامضه شوي مناكله مثل الفول المدمس اثناء الفطور ومنعمل منه كمان اكله مناقيش بكشك جنب مناقيش بزعتر والمناقيش بجبنه وفي ناس بيعملوا منه اكلات تانيه
واذا حابه الطريقه تكرم عينك
مشكوره وجزاج الله خير يا أم تامر
والله إذا مافى كلافه عليج أبى الطرق إذا ممكن
والله يعطيج العافيه
تكرم عينك
المقادير
ربع كلغ لحمه مفرومه
2 او 3 حصوص ثوم مفرومه
بصله مفرومه
نصف كوب كشك
كوب او كوب ونصف ماء حسب رخاوه الكشك
ملخ وفلفل اسود

الطريقه
بتقلي البصله مع الثوم بالزيت وبس تبداء بالاصفرار حطي عليهم اللحمه والملح والفلفل الاسود وقلبيهم وبس تستوي اللحمه حطي عليها الكشك وقلبهم ثم عليهم الماء مع التحريك المستمر حطي تقريبا من كوب لكوب ونصف تقريبا وافضلي حركي لحد وشفي اذا رخاوه الكشك مثل لما نعمل الباشاميل اذا اثقل زيدي شويه ماء واذا رخوه جدا ضيفي شويه كشك وافضلي حركي لحد ما يغلوا وبعدين خفيفي النار مع التحريك وبعدين اسكبي الكشك بصحون
ويتاكل جنيها النعنع والبقدونس وبصل اخضر
وصحتين وعافيه
وممكن تعملي منها مناقيش بكشك
والطريقه
انك تحطي تقريبا 3 ملاعق كشك مع نصف كوب ماء او زياده شوي حتى يكون رخوا وتضيفي لهم بصله صغيره مفرومه وحبه بندوره كبيره مفرومه صغير وشوؤيه زيت وملح وتخلطيهم مع بعض وبس تمدي عجين وتعمليه على شكل دائري تحطكي عليه الكشك حوالي ثلاث ملاعق او ملعقتين ونصف كبار وتوزعيها على الدائره مثل لما تعملي المناقيش بالزعتر ودخليها الفرن وشوفي ما اطيبها
***** الله تكون تعجبك عني شخصيا كتير بحبها


الساعة الآن 08:12 .