هلا خواتي اتمنى ان تكونو بالف خير وصحة ..

خواتي انا احب المسقعة بس الزيت لابد ان يظهر مهما جففتي ياليت
اللي عندها طريقة نفس طريقة المسقعة لكن تكون جافة نوعاً ما ....

والسلام عليكم
اختي هذه طريقه المسقه الباذنجان ***** الله تعجبك
المقادير
بذنجانه كبيره مقطعه دوائر
نصف كلغ لحمه مفرومه
2 بصله مفرومه
2 حصين ثوم مهروس
ثلاث ملاعق صنوبر محمص
3 او 4 حبات بندوره مقطعه دوائر
الملح والبهارات فلفل اسود
ملعقتين او ثلاثه كبار صلصه بندوره
كوب ونصف ماء
مكعب ماجي
نصف كوب حمص مسلوق
نصف كوب بقدونس مفروم

الطريقه
اقلي بصل والثوم وبعدين ضيفي الحمه ثم حطي الملح والبهارات فلفل اسود لحد ماتستوي اللحمه وضيفيلها الصنوبر وحطيهم على جنب واذا ما بتحبي الزيت صفيها من الزيتها
والان تجيبي الباذنجان( وتقطعي دوائر واعملي به بخوش بالشوكه وملحيه وحطيه مصفايه وتحتها صحن عشان السائل الي بينزل منها وحطيها مكان فيه شمس مده نصف ساعه او اكثر شوي) هذه الطريقه بتخفف الباذنجانه من شرب زيت اثناء القلي والان واقلي بالزيت عادي مثل الباذنجان المقلي و جيبي صينيه بايركس وصفتي اول طبقه باذنجان ثم لحمه المقليه وبعدين طبقه باذنجان ثم شرحات البندوره والان اخلطي صلصه البندوره مع مكعب ماجي والماء واسكبيها على الالطبقات واخيرا حطي على كل حبه بندوره شويه لحمه مفرومه وكم حبه حمص مسلوق يعني شي خمس حبات حمص على كل حبه بندوره ورشه بقدونس مفروم على كل حبه هذا كله بيعطي شكل وطعمه طيبه وحطيها بالفرن وبس تغلي خليها مده 0 2 دقيقه لحد ما تشوفي الصلصه سمكت والماء خفيت

وصحتين وعافيه ***** الله تعجبك
ام تامر الله يسعدك دنيا وآخرة على ردك وباذن الله اجربها ..

لكن ياليت تعطيني طريقة لتخفيف الزيت من الباذنجان غير حكاية الشمس
لأن الشمس يادوب تطلع عندي واذا طلعت ماهي على جهة بيتي

وسؤال ثاني لية المسقعة مافيها بطاطس ؟؟

وهل عندك طريقة لتخفيف الزيت من البطاطا المقلية ؟

اسفة تعبتك عيوني لكن ثقتي فيك والله كبيرة
om-bader الغاليه ما تعبتيني ولى شيء كم om-bader انا بعرف
هذه الطريقه منعملها هيك بدون بطاطا ممكن في طريقه تانيه ممكن احد من الخوات بتعرفها
اما بخصوص الباذنجان اعملي مثل ما قلتلك بدون شمس كمان بتنفع
ما بخصوص البطاطا بس تقليها حطيها على ورق نشاف موجود بالسوبر ماركت او ورق محارم تعيت المطبخ عرفتيه بكون اسمك من المحارم العاديه
واي شيء تاني انا جاهزه اختي
الله يجزاك خير غاليتي ام تامر وانا راح اسويها
وبدون بطاطا طالما من يدك اكيد حلوة


الساعة الآن 12:06 .