بسم الله الرحمن الرحيم اشكرك على هذه الكلمات الرائعة ومثل ما قلت الله يديم :27: المحبة بيننا ان شاء الله :32::32:

أختي الحبيبة طالبة الشهاده .. اليكي طريقة الباوند كيك ، أرجو أن تظبط معكي و أن تعجبك أن شاء الله .
الطريقة :
1ـ 1 باوند ( 2 كوب ) زبدة حلوة أي غير مالحة ، و تكوني مطلعتيها من البراد أو الثلاجة قبل العمل بحوالي ساعة أو أكثر حتى تكون طرية .
2ـ 1 باوند ( 2+ 8/1 كوب ) سكر .
3ـ 1 باوند ( 12 ) بيضة ، أفصلي الصفار عن البياض .
4ـ 2/1 ملعقة صغيرة ملح .
5ـ 1 باوند ( 3 + 2/1 كوب ) طحين ، منخول 3 مرات .

1ـ يسخن الفرن على درجة حرارة 160 ، و يدهن عدد 2 قالب ( كل قالب مقاس 6 كوب ، وهي القوالب التي يخبز فيها خبز التوست ) بالزبدة و يبطنوا بورق شمع وهو ورق خاص للخبز .
2ـ أخفقي الزبدة حتى تصبح خفيفة و هاشة جدا حوالي 10 دقائق .
3ـ ضيفي السكر للزبدة و اخلطي .
4ـ ضيفي صفار البيض بالتدريج ( 2 في كل مرة ) مع الخلط جيدا بين كل أضافة


5ـ الخليط يجب أن يكون هاش جدا ثم ضيفي الملح .
6ـ قسمي الطحين الى 3 أقسام ثم ضيفيه لخليط الزبدة بالتدريج على 3 دفعات .
7ـ في صحن منفصل ، أخفقي بياض البيض حتى يصير مثل القطن ، ثم ضيفيه لخليط الكيك و أخلطي جيدا .
8ـ صبي العجينة في القوالب المعدة .
9ـ تخبز حتى يصبح لونها بني ذهبي و سيظهر شق في منتصفها على السطح فلا تقلقي ، هذا طبيعي . مدة الخبز حوالي من 70 الى 80 دقيقة .
10ـ تترك لتبرد في القوالب لمدة 30 دقيقة ثم تطلعيها من القالب و تترك لتبرد على سلك و لا تزيلي ورق الشمع لأنه يساعد على بقاء الكيكة طرية .
و بالهنا و العافية حبيبتي .
مشكوره حبيبتي Um_Alaa&Enjy

والله انك ما قصرتي الله يعطيك العافيه

وتسلمين ان شاء الله
وان شاء الله أجربها وتضبط


أختك طالبة الشهاده


باوند كيك

4/3 1 كوب دقيق + 1 م ص بشر ليمون + 4/3 م ص صودا + 2/1 م ص ملح + 2/1 كوب زبدة لينة + 1 كوب سكر + 4 بيض + 2/1 كوب قشطة حامضة أو زبادي 0 روب0 + 1 م ص عصير ليمون + 1 كوب مكسرات ناعمة

الطريقة

نخلط الدقيق - بشر الليمون - الصودا والملح -- ونخليه على جنب
نخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى أن ينتفش -- نضيف البيض والقشطة و عصير الليمون ونخفق إلى أن يتجانس مع الخليط
على سرعة بطيئة نضيف خليط الدقيق على دفعات فقط إلى أن يتجانس
نصب نص الخليط في قالب لووف مقاس 9×5×3 مدهون ومرشوش بالدقيق -- نرش المكسرات ثم نصب باقي الخليط وبواسطة ملعقة مطاط او سكين نحرك السطح ليعطي شكل رخامي مع المكسرات
نخبزه في فرن حرارة 325 ْف مدة 60 - 70 دقيقة تقريباً او لحد ما يستوي -- نبرده ونغطية بكريمة السكر او نرش بالسكر البودرة




تسلمييييييين عزيزتي عــ حزينة ــيون

الله يعطيك العافيه

ما عرف كيف أعبر عن شعوري من خلال هذا التجاوب معي أخواتي العزيزات الله يبارك فيكن ويكثر من أمثالكن

وينفع بكن الامه الاسلاميه

وتسلمن أخــــ طالبة الشهاده ـــــــتكن


الساعة الآن 05:46 .